用冬瓜做的家常菜

用冬瓜做的家常菜有很多，其中最经典的两道是冬瓜炖排骨和冬瓜肉丸子。以下是这两道家常菜的简单做法：

冬瓜炖排骨：

1. 排骨洗净，冬瓜去皮后切块。

2. 锅中放水烧开，将排骨下锅绰血水。

3. 捞起排骨，沥干水分。

4. 锅中放少许油，放入冰糖炒色。

5. 倒入排骨翻炒，加入姜片、桂皮、八角继续翻炒2分钟。

6. 加入冬瓜块，再加入生抽、老抽和适量清水。

7. 盖上锅盖，小火慢炖半小时即可。

冬瓜肉丸子：

1. 猪肉馅买的时候让店家绞细一点，冬瓜去皮切块。

2. 拿一坨肉馅，左右手反复揉搓，让肉馅成粘性，再揉成肉丸子。

3. 锅中烧水，水开后下肉丸子，中火煮5分钟左右，肉丸子熟了即可捞出。

4. 另起锅放少许油，下冬瓜翻炒均匀，加适量盐调味。

5. 把煮肉丸子的汤汁倒在炒熟的冬瓜上面，中小火烧5分钟左右，烧到冬瓜完全熟软即可。

除了上述两道菜，冬瓜还可以搭配其他食材做出很多美味佳肴，比如冬瓜皮蛋汤、冬瓜虾仁、肉末烧冬瓜等。

请注意，做菜时加盐要适量，因为冬瓜本身就带一点甜味，所以不要加太多盐，保持冬瓜的原有口感和清香味道。

用冬瓜做的家常菜注意事项如下：

冬瓜是一种比较容易熟的蔬菜，所以烹饪时间不宜过长，否则会导致冬瓜变得软烂，影响口感。

冬瓜是一种比较脆爽的蔬菜，所以在烹饪过程中，不要过度翻炒，以免冬瓜变得软塌，失去口感。

冬瓜是一种比较敏感的蔬菜，容易产生气体，所以烹饪冬瓜时不要加太多调料，如十三香、鸡精等，以免导致冬瓜吸味过多，变得苦涩。

冬瓜是一种比较清淡的蔬菜，所以在烹饪过程中不要加入过于油腻或者味道过于浓重的调料，否则可能会让整个菜肴变得不协调。

此外，冬瓜是一种低热量的食品，每100克冬瓜中含有不到4卡的热量，所以适量食用冬瓜不会增加太多的热量和负担，可以更加放心地食用。

总之，烹饪冬瓜时需要注意火候和时间，避免过度烹饪和调料使用过量，以保证冬瓜的口感和味道。

用冬瓜做的家常菜有冬瓜丸子粉丝汤、虾仁冬瓜、冬瓜排骨汤、冬瓜海带汤、酸菜冬瓜^[1][2]^。

冬瓜丸子粉丝汤：需要先把冬瓜和肉馅儿炒一下，然后加入水，待冬瓜炖烂之后加入粉丝和葱花。

虾仁冬瓜：需要将虾仁和冬瓜一起炒，加入姜蒜等调料。

冬瓜排骨汤：需要先熬制排骨汤，再加入冬瓜和其他调料。

冬瓜海带汤：需要将冬瓜、海带和排骨煮炖在一起，盐要少放。

酸菜冬瓜：将酸菜和冬瓜炒一起，酸爽开胃。