后肘肉的做法家常

后肘肉的家常做法有多种，下面是其中两种做法：

红烧后肘肉

1. 锅中倒入适量的水，放入葱姜和后肘肉，加入料酒煮开。

2. 焯水去血沫后，捞出后肘肉备用。

3. 锅中倒入油，放入白糖，炒出糖色，放入后肘肉翻炒均匀。

4. 加入适量的酱油、盐、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、陈皮、继续翻炒均匀。

5. 倒入适量的水，大火烧开，然后转小火，炖煮至用筷子能轻松插入即可。

6. 出锅，撒上香菜叶点缀，即可食用。

炖后肘肉

1. 将肘子放入锅中干炒至微焦，表面有焦斑。

2. 放入热水中汆烫一下，捞出备用。

3. 放入砂锅中，加入葱姜蒜、料酒和生抽。

4. 大火煮沸后，小火慢炖一个小时。

5. 加入盐、青蒜和胡椒粉调味即可。

除了以上两种做法，后肘肉还可以做成红烧后肘、蒜泥肘子、土豆炖后肘等家常菜。可以根据个人口味选择合适的做法。

后肘肉的家常做法有几种，下面列举两种常见的方法和注意事项：

方法一：红烧后肘肉

材料：后肘肉、盐、姜、葱、胡椒粉、鸡精、料酒、老抽、生抽

注意事项：

1. 切块后肘肉，放入锅中焯水，捞出备用；

2. 锅中放入少量油，加入适量白糖，炒出糖色后放入肘肉；

3. 加入姜、葱、料酒和各种调料品，炒香后加入适量水；

4. 烧至肘肉熟透，汤汁浓稠即可。

方法二：蒜泥后肘肉

材料：后肘肉、蒜、盐、味精、香油

注意事项：

1. 将后肘肉煮熟，切片备用；

2. 将蒜制成蒜泥，加入盐、味精和香油拌匀；

3. 将肘肉片加入蒜泥中拌匀即可。

此外，在烹饪后肘肉时，要注意火候的掌握，过熟的肘肉口感不佳，太生的肘肉则可能含有大量的细菌。同时，肘肉的保存也很重要，要放在冰箱中冷藏或冷冻，以防变质。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以咨询专业厨师或参考相关烹饪视频。

后肘肉的家常做法有几种：

红烧后肘肉。需要后肘肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐。将肘肉洗净切块，放入锅中加水没过肉，加入料酒和姜片煮开，撇去浮沫，捞出后加入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入生抽和老抽炒熟，加水没过肉，大火煮开后转小火煮40分钟，最后加盐调味即可。

炖后肘肉炖土豆。需要后肘肉、土豆、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精。将肘肉洗净切块，放入锅中加水没过肉，加入料酒和姜片煮开，撇去浮沫，捞出后加入土豆块和所有调料一起翻炒，加入适量水大火烧开，转小火炖煮1小时即可。

凉拌后肘肉。需要后肘肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、醋、盐、糖、芝麻、辣椒油。将肘肉煮熟，切片装盘，加入所有调料搅拌均匀即可。

以上是两种后肘肉的常见做法，还有一种是红焖后肘肉，做法也类似其他肉类做法，需要先炒后焖煮，最后收汁出锅。在做的时候注意控制火候，适时加入适量水、油、盐等基本调料，就可以做出美味可口的肘肉了。