花雕鸡的家常做法

花雕鸡的家常做法如下：

食材：鸡、花雕酒、姜、蒜、盐、白糖、青椒、红椒、洋葱、蚝油、生抽、葱

步骤如下：

1. 鸡剁小块，用清水浸泡出血水。

2. 鸡块沥干水分，放入碗中，加入姜丝、葱结、花雕酒，再加入少许盐、白糖，拌匀腌制入味（最少半小时）。

3. 准备配菜：青红椒、洋葱切小块。

4. 热锅冷油，加入葱段姜丝煸炒出香味。

5. 倒入鸡块，大火翻炒至变色。

6. 加入少许蚝油、生抽，翻炒均匀上色。

7. 倒入配菜，继续大火翻炒均匀。

8. 加入一小碗清水，加盖焖煮五分钟即可。

可根据口味加入其他调料，注意烹饪时间。

以上信息仅供参考。如需了解更多信息，可以参考菜谱或咨询专业人士。

花雕鸡的家常做法如下：

食材：鸡全翅2只、花雕酒100ml、酱油适量、姜适量、蒜适量、盐适量、冰糖适量、香菜适量。

注意事项：

1. 花雕鸡的鸡翅根要先用酱油、花雕酒、盐腌渍，这样做可以去除鸡肉的腥味。

2. 鸡肉焯水要用冷水下锅，让鸡肉和冷水一起升温至沸腾，这样鸡肉的口感更鲜嫩。

3. 鸡肉要煸炒出油，这样鸡肉的口感更好。

4. 使用的冰糖最好要炒融化，炒成焦糖色，这样卤出来的鸡色泽金黄，看起来更有食欲。

5. 想要花雕鸡的味道更浓郁，可以适当的延长卤制的时间。

6. 一定要把卤汁中的香味吃透，这样做出来的花雕鸡才更美味。可以在鸡肉全部入味后，用勺子将卤汁浇在鸡肉上，让鸡肉充分吸收卤汁的味道。

7. 吃不完的鸡肉可以泡在汁里，这样下次食用时口感依然不变。

完成上述步骤后，您就可以做出美味的花雕鸡了。

花雕鸡的家常做法相关介绍如下：

所需材料：花雕酒、鸡腿两个、大葱半根、姜一块、蒜一头、生抽适量、冰糖适量、青红椒各一个。

做法步骤：首先将鸡腿洗净，焯水后捞出备用。然后将油锅烧热，加入姜片、蒜头煸炒出香味。接着将鸡块下锅翻炒，加入花雕酒和生抽，少许冰糖，继续翻炒至酒精挥发。随后加入没过鸡块的清水，大火煮开后改小火，焖煮二十分钟。最后，待汤汁浓稠时大火收汁，加入切好的青红椒，翻炒均匀后即可出锅。

以上就是花雕鸡的家常做法，营养美味，可以搭配米饭一起食用。