滑蛋虾仁家常做法

滑蛋虾仁的家常做法如下：

1. 准备原料：虾仁、鸡蛋、青豆、葱花，分别将其洗净备用。

2. 给虾仁裹上一层淀粉，然后放入鸡蛋和少许盐搅拌均匀。

3. 将锅预热加油，将虾仁放入锅中煎至变色，盛出备用。

4. 在同一个锅中加入青豆粒，翻炒至青豆变色。

5. 接着在锅中打散鸡蛋，将煎好的虾仁放在鸡蛋上，同时加盐和鸡精调味。将鸡蛋和虾仁在锅中炒至定型，最后撒上葱花即可。

注意事项：煎虾仁时火候不宜太大，以免糊锅；鸡蛋和虾仁的量要根据实际情况调整，以保证口感滑嫩。此菜做法简单易行，味道却非常好，可以作为家常滑蛋虾仁的做法参考。

滑蛋虾仁的家常做法注意事项包括：

1. 虾仁需要用料酒、胡椒粉、盐腌制一会儿，这样能更入味。

2. 打好的鸡蛋液可加少许温水和盐搅匀，更有利于味道均匀。

3. 滑蛋虾仁要大火快炒，才能保持鲜嫩的口感。

4. 最好使用铁锅，这样炒出来的鸡蛋更脆。

5. 不要额外加味精或者鸡精，因为本身虾仁已经带有一定的鲜味，这样做出来的菜更鲜美。

6. 虾仁和鸡蛋都是蛋白质含量高的食物，过多食用可能导致消化不良，所以适量食用。

7. 烹调前将虾仁和蔬菜洗净，注意保证食材的新鲜。

8. 在炒菜时，可以适当加一些白糖和醋，能提升菜肴的风味。

在烹饪过程中，可根据个人口味进行调整。请注意，这里提供的食谱是基本的做法，可以根据个人喜好添加其他调料或食材。

滑蛋虾仁家常做法的相关信息如下：

1. 食材：

虾仁：200克

鸡蛋：4个

青葱：适量

盐：适量

料酒：适量

淀粉：适量

食用油：适量

2. 做法：

a. 虾仁剥去虾线，清洗干净，用料酒、盐、淀粉拌匀腌制一会儿，同时葱切成葱花。

b. 将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

c. 锅中倒入适量食用油，待油热后放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。

d. 将鸡蛋液淋在虾仁上，同时撒上葱花。

e. 锅中倒入适量清水煮沸，将有蛋液的虾仁码入锅中蒸煮，蒸约5-7分钟即可。

f. 将虾仁滑蛋放入盘中，可根据个人口味撒上少许生抽或香油提味。

以上就是滑蛋虾仁的家常做法，做法简单易学，口感鲜美。