家常馒头简单做法

家常馒头简单做法如下：

食材：面粉、发酵粉、温水、白糖、馒头整形案板、刀具。

步骤：

1. 根据人数和胃口量面粉，发酵粉和白糖。一般500克面粉，3克发酵粉，一小勺白糖促进发酵粉发酵。

2. 温水化开发酵粉，然后加入面粉，并不断糅合面团，保证面粉充分融合在一起。

3. 揉成较光滑的面团，然后放在温暖的地方发酵。

4. 面团发酵差不多的时候，将面团揉搓排气，揉成一个个大小均匀的小面团。

5. 蒸锅加入水，把小面团放入蒸锅再次发酵20分钟左右，蒸熟后再焖3分钟左右即可出锅。

这样就可以做出美味的家常馒头了。

家常馒头简单做法的注意事项如下：

1. 制作面团时需使用酵母，其活性越高发酵速度越快，温度对发酵影响很大，夏天最好用冷藏发酵。

2. 制作面团时不要加入小苏打，因为加入小苏打后，馒头在蒸制过程中会产生苦味。

3. 馒头蒸熟后，在锅内停留时间过长，表面会失去水分，变得干硬。

4. 面团要揉搓到位，这样做出来的馒头皮薄软软糯，内部没有气孔。

5. 面团的软硬度要适中，如果面团太硬，馒头难以发酵，口感发硬；如果面团太软，会影响馒头的形状。

6. 发酵时要控制好温度，不能过热，也不能过冷。

7. 馒头坯最好用湿布盖住，可以防止表皮变干。

按照这些步骤操作后，就可以做出美味的家常馒头了。

家常馒头简单做法的相关信息如下：

1. 材料：面粉、酵母、水、糖。

2. 做法：将酵母粉放入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀。慢慢加入面粉中，边加边搅拌，直至搅拌成棉絮状。和成光滑的面团，放在温暖处发酵。当面团发酵至原来的两倍大时，取出，再次反复揉搓，把面团里面的气体排空，蒸锅加水，开火将水烧开，把馒头生胚放入，大火蒸20分钟左右即可。

除了上述方法，还有以下几种家常馒头做法：

1. 材料：面粉、南瓜、温水、糖、酵母。这种做法首先需要将南瓜去皮去籽切块后放入蒸锅中蒸熟，然后将南瓜、糖、酵母、温水混合后搅拌均匀，再加入面粉中揉成面团。最后将面团做成馒头生胚放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，然后开大火烧开水后转中火蒸20分钟左右即可。

2. 食材：面粉、五花肉、葱、姜、盐、酵母。这种做法需要先在五花肉中加入葱姜盐等调料后制成肉馅，再与面粉混合后制成馒头生胚，最后放入蒸锅中静置15分钟进行发酵，然后开大火烧开水后转中火蒸25分钟左右即可。

以上信息仅供参考，建议在选择材料时结合个人口味和喜好进行选择。