下挂面的家常做法

下面是制作家常挂面的具体步骤：

1. 准备食材：鲜面条、豆角、五花肉、红辣椒、蒜瓣、香葱等。

2. 将豆角择洗干净后切段，五花肉切丝，红辣椒和葱蒜切碎。

3. 锅中放油，油热后放入葱蒜炒香。

4. 放入肉丝煸炒至变色。

5. 加入豆角煸炒，加盐、鸡精、料酒。

6. 放入鲜面条抖散，加盖焖煮至变软。

7. 加生抽和香醋，撒上葱花和红辣椒即可出锅。

注意：可以根据口味和豆角的味道适当调整调味品的用量。希望这个答案对您有所帮助！

制作挂面的家常做法注意事项包括：

1. 准备食材要齐全，尤其是水面条要有一定的厚度和口感。

2. 煮挂面时，要宽水下锅，水沸之后再打去浮沫，这样煮出来的挂面口感更佳。

3. 煮制过程中，可以加入适量的食盐和花生油，以增加面条的口感和色泽。

4. 煮制好的挂面要及时捞出，放入凉开水或凉白开水中过凉，这样能保持面条的口感和劲道。

5. 配菜可以根据自己的口味和喜好选择，如黄瓜丝、豆芽、西红柿、青椒等。

6. 挂面的口感和味道会受到温度和时间等因素的影响，因此要注意面条的烹饪时间和温度，以保证面条的口感和色泽。

此外，挂面在保存时要注意密封，放在通风阴凉的地方，注意避免潮湿和阳光直射，以防变质。以上就是制作挂面时需要注意的一些事项。

下面是挂面的家常做法：

食材：挂面200克、西红柿1个、青菜几棵、鸡蛋两个、盐适量，胡椒粉适量，香油适量。

步骤：

1. 准备好食材，将西红柿切小块，青菜切段。

2. 将两个鸡蛋打入碗中，充分搅散。

3. 锅内放适量油，倒入西红柿，翻炒至软烂，出红汁。

4. 适量清水加热至沸腾，放入挂面。

5. 用筷子不停搅拌挂面以防粘连。

6. 挂面熟了之后，放入青菜，适量盐、胡椒粉调味。

7. 淋入适量香油。

8. 充分搅匀，关火，出锅，盛入碗中即可享用。

可以根据个人口味调整做法，希望您能做出美味的挂面。