夏天吃什么家常菜

夏天家常菜做法有很多，以下为您推荐：

1. 炒绿豆芽：将豆芽洗净，放入沸水中焯一下。将油烧热，放入花椒粒爆香，然后将花椒粒捞出，倒入葱末、酱油、蒜泥煸炒。将豆芽入锅混炒。加盐和胡椒粉，淋上香油即可。

2. 凉拌黄瓜：将黄瓜洗净，用刀面刮去表皮，切成细条状，用少许盐腌制片刻。将蒜末、醋、白糖、味精兑成汁，浇在黄瓜上拌匀即可食用。

3. 红烧冬瓜：将冬瓜切成小块状，姜、蒜切末，葱切段。锅中底油烧热，放入冬瓜煸炒片刻。倒入清水、姜末、蒜末、盐、老抽、鸡精、白糖。大火烧开后，改为小火焖一会。最后撒上葱段，加点香油即可。

4. 番茄炒蛋：将鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子搅拌均匀。锅中放少许油，倒入蛋液，待成型后翻炒即可盛出。将油烧热，放入葱花煸炒出香味，倒入切块的番茄，翻炒出汁。加入盐和鸡精调味，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

5. 酸辣土豆丝：将土豆去皮，洗净切成丝。放入沸水中焯水，放入凉水中过凉，捞出沥干水分备用。锅中底油烧热，放入花椒粒炸香捞出不用。放入葱末、干辣椒丝和土豆丝混炒。加入盐、鸡精、白糖、醋、胡椒粉和辣椒油调味即可。

6. 苦瓜炒肉：将苦瓜对半剖开，去瓤后切成细丝，猪肉切成丝状备用。将肉丝加入料酒、盐、湿淀粉拌匀。锅中底油烧热，倒入肉丝翻炒至变色。放入苦瓜丝翻炒至断生。加入盐、鸡精调味即可。

此外还有青椒炒蛋、蒜泥空心菜等夏季家常菜，可根据个人口味进行选择。

以上信息仅供参考，烹饪时可根据实际情况适当调整作料及食材的用量。

夏天家常菜注意事项如下：

清淡饮食。清淡饮食有两层含义，一是少油少盐，二是食材本身的味道要保留，不要过多的烹饪。比如凉拌黄瓜、凉拌西红柿等，既能起到开胃的作用，又可以避免上火。

多吃苦味食物。如苦瓜、莴苣等，这些食物含有丰富的生物碱和维生素等成分，具有清热解毒的功效，适量食用可以减少上火症状。

补充优质蛋白质。如鱼肉、虾、豆腐等，不仅营养丰富，还能起到祛暑的作用。

多吃新鲜多汁儿的食物。如西红柿、黄瓜、生菜、西兰花等，这些食物既清爽可口，又能补充水分和维生素。

合理搭配其他食物。如冬瓜汤可以搭配排骨或鸭肉，既能补充营养，又能起到清热解毒的作用。

不要过量食用。夏季天气炎热，过量饮食会导致身体不适。

此外，还要注意食物的卫生和新鲜程度，尽量选择绿色有机食材，避免食用过期或变质的食材。同时，根据个人体质和口味选择适合自己的食材，如肠胃敏感的人应避免食用过于辛辣的食物。总的来说，夏季饮食应以清淡、爽口、易于消化为原则，合理搭配各种食材，以达到健康养生的目的。

夏天家常菜可以选择以下几种：

炒空心菜。炒锅烧热后加入食用油，放入大蒜爆香，然后加入空心菜大火翻炒，加入适量食盐和鸡精，淋入香油即可。

炒土豆丝。土豆清洗干净后削皮，切成丝后放入清水中浸泡，捞出沥干水分，加入适量食盐和淀粉搅拌均匀。锅中加入食用油，放入土豆丝大火翻炒，炒熟后加入葱花即可。

炒三丝。豆腐皮切成细丝，香菜、青椒、红椒洗净切段。锅中加入食用油，放入香菜和青红椒翻炒均匀，加入豆腐皮丝和细盐翻炒，炒至入味后出锅。

炒苦瓜。苦瓜切片，热锅冷油，放入苦瓜翻炒，加入适量盐、糖、鸡精等调料，翻炒至苦瓜变软即可。

凉拌黄瓜。黄瓜洗净后切段，拍碎后加入适量食盐腌制一会儿，挤干水分后加入蒜末、生抽、醋、白糖、辣椒油等调料搅拌均匀即可。

西红柿炒鸡蛋。西红柿切片，鸡蛋打散备用。锅中加油烧热后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。再加入适量油烧热，倒入西红柿翻炒，加入食盐、白糖等调料，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

茄子炖土豆。茄子洗净后切成块状，土豆去皮后切成块状。锅中加油烧热后放入土豆块煎至两面金黄，加入茄子一起翻炒，加入适量盐、生抽、老抽等调料，加入适量清水炖煮至汤汁收干即可。

此外，夏天家常菜还包括酸辣土豆丝、鱼香肉丝、尖椒干豆腐等。这些菜品既美味又易于制作，非常适合夏天食用。