清炖草鱼家常做法

清炖草鱼的家常做法如下：

原料：草鱼、盐、葱段、姜片、料酒、味极鲜酱油、白醋、白胡椒粉、香菜段、热油。

具体步骤：

1. 鱼鳞、内脏清洗干净。在鱼身上切花刀，便于入味。

2. 锅中放入清水，放入葱段、姜片，放入料酒和白醋，放入鱼，大火烧开转中火煮15分钟。

3. 15分钟后，将葱姜捞出，加入味极鲜酱油，根据个人口味加盐，加盖闷几分钟入味。

4. 撒上葱花和香菜，淋上热油即可。

清炖草鱼清淡可口，营养丰富。可根据个人口味调整调料用量。

清炖草鱼的家常做法注意事项如下：

1. 鱼要保持新鲜，处理干净。

2. 炖煮过程中，务必用小火，以免汤汁溢出。

3. 加入葱姜蒜和调料品时要适量，以免口感变淡。

4. 炖煮时加入一些牛奶，可以使鱼汤更白，味道更鲜美。

5. 可以根据个人口味加入一些配菜，如豆腐、豆芽、油麦菜等，增加口感丰富度。

6. 炖煮时间要控制好，确保鱼肉熟透，但不要时间过长，以免影响鱼肉口感。

7. 加盐时间要选择在起锅前，以免鱼肉变硬。

此外，还要注意：草鱼刺比较多，在炖煮过程中要小心翻滚的汤汁和未夹紧的鱼刺，以免被刺伤。以上信息仅供参考，具体烹饪时间还需根据草鱼的份量大小和炖煮工具来调整。

清炖草鱼的家常做法相关步骤和食材如下：

食材：草鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉、面粉、蛋清、香油、枸杞、红枣、桂圆、高汤。

步骤：

1. 将草鱼去内脏清洗干净，去掉头，取中段切成小块；

2. 将切好的鱼块里放入少许盐、料酒、鸡精、白胡椒粉、葱姜腌制15分钟；

3. 将腌好的鱼块沾上面粉，在开水中过一下；

4. 将葱姜蒜爆香，放入鱼块，倒少许料酒，加入水，开锅后转小火炖25分钟；

5. 加入枸杞、红枣、桂圆、盐继续炖5分钟，关火后加少许香油即可。

以上就是清炖草鱼家常做法的相关信息。