清蒸草鱼家常做法

清蒸草鱼的家常做法如下：

食材：草鱼、葱段、姜丝、盐、食用油、酱油、耗油、红椒。

步骤：

1. 草鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在鱼身划几道，方便入味。

2. 在鱼身上抹上盐和料酒，腌制15分钟左右。

3. 把鱼取出，把多余的汁去掉，在鱼的身上均匀地撒上葱段、姜丝。

4. 蒸锅加水烧开，放入草鱼，大火蒸8分钟。

5. 取出蒸好的草鱼，倒掉盘子里多余的水，撒上葱花。

6. 炒锅热油，放入适量蚝油、酱油烧开，烧好的汁浇在鱼身上，盖上锅盖焖2分钟。

7. 蒸好的鱼身上放少许红椒装饰一下，美味清蒸草鱼就做好了。

按照以上步骤操作后，清蒸草鱼就做好了，希望您能喜欢。

清蒸草鱼的家常做法注意事项如下：

1. 鱼要选择新鲜草鱼，不新鲜的鱼肉口感差，营养也较低。

2. 鱼在清蒸前需要处理，用刀将鱼脊骨处划开，清理掉鱼肚内的血水。这一步很重要，能有效去除鱼腥味。

3. 葱、姜在清蒸时的作用是去腥，所以需要准备大量。另外，葱和姜在出锅前再撒上鱼身，这样更能发挥其去腥增鲜的效果。

4. 鱼肉质细腻，容易熟，所以时间不能蒸太久，否则会影响鱼肉口感。一般情况下，清蒸鱼大约需要10到12分钟。

5. 烹饪前在鱼身上抹一层盐不仅可以提味，还能保持鱼肉的鲜美。

6. 蒸鱼需要垫底，一般家庭会选择垫上生姜或者直接铺在盘子底部。建议用生姜垫底，这样不仅能起到去腥的作用，还能使鱼肉更鲜嫩。

7. 清蒸鱼的调料推荐使用香醋，既能提鲜，还能中和掉鱼肉的寒性。如果家中没有香醋，也可以用白醋代替。

按照以上步骤操作后，就可以品尝到美味的清蒸草鱼了。

清蒸草鱼的家常做法相关步骤如下：

准备一条草鱼，将其清洗干净。

在鱼身上切花刀，然后抹上少许盐和料酒，腌制15分钟左右。

准备葱姜蒜、小米椒等调料，切成细碎的末备用。

往鱼锅内加入清水，烧开后将火调到最小，放入鱼蒸5分钟。

在鱼身上撒上葱姜蒜末，淋上生抽和蒸鱼豉油。

加入小米椒和热油，这样清蒸草鱼的基本调料就调好了。

可以根据口味和个人喜好添加其他调料。