狮子头的家常做法

狮子头的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备原料：猪肉馅、葱姜、胡椒粉、盐、酱油、玉米淀粉、馒头或压缩馒头。

2. 把葱姜剁成末，把一半用来拌馅。

3. 把猪肉末、葱姜末、少许盐、胡椒粉、玉米淀粉、料酒、酱油放一个碗里。

4. 用筷子顺时针搅拌上劲（至少顺时针搅拌三分钟）。

5. 准备馒头或压缩馒头稍微用刀压碎。

6. 把馒头渣倒进肉馅里，再放点色拉油。

7. 放面包渣搅拌均匀。

8. 准备圆形肉丸，锅里的水要加些姜片和盐，待水开后放入狮子头，大火蒸20分钟左右。

9. 蒸好的狮子头捞出装盘，撒些葱花，淋点生抽即可。

以上步骤供您参考，注意制作过程中要注意安全，特别是处理猪肉馅的时候要防止被刀切伤。同时，如果对调料用量不很熟悉，最好开始时少放一点，炖的过程中根据口味进行调整。

狮子头是一道美味的主食，下面是制作步骤及注意事项：

材料：

猪肉馅（三肥七瘦）500克

青菜心适量

葱末15克、姜末15克

鸡蛋1个

料酒10克、盐适量

淀粉50克、高汤适量

步骤：

1. 将肉馅放入大碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡蛋和料酒，用筷子朝一个方向搅拌至肉馅上劲。

2. 将淀粉分次加入肉馅中，继续朝一个方向搅拌至肉馅粘稠。

3. 双手手掌根摔打肉馅，使肉馅成丸子状。

4. 锅中放水烧开，下入狮子头丸子，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮半小时左右。

5. 下入青菜心，大火煮开即可。

注意事项：

1. 猪肉馅要选择肥瘦相间的，这样做出来的狮子头口感更好。

2. 摔打肉馅是为了让狮子头更松软有弹性，这一步很重要。

3. 煮狮子头时要用中小火，以免煮散。

4. 可以根据口味调整调料用量，喜欢清淡的可以少加盐。

5. 青菜心可以换成其他时令蔬菜，增加营养和口感。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

狮子头是一道美味佳肴，下面是其家常做法的相关信息：

材料：

猪肉馅（三肥七瘦）、马蹄、油菜心、葱、姜、鸡蛋、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽。

步骤：

1. 马蹄去皮切碎，油菜心洗净，葱切段，姜切片。

2. 肉馅放入碗中，加入马蹄碎、葱姜水（没有可以用清水）、盐、胡椒粉、鸡蛋和淀粉，用筷子朝一个方向使劲搅打上劲。

3. 起锅烧油，下葱段和姜片煸炒几下，加入适量水，调入盐、料酒和生抽，煮开后转小火，将肉馅做成大大的肉丸子逐个下入锅中，盖盖儿煮15分钟。

4. 油菜心洗净备用。

5. 油菜心入锅焯水，过凉水捞出码盘。

6. 煮好的狮子头捞出放在油菜心上。

小贴士：

1. 猪肉选三肥七瘦比较合适，这样狮子头不腥也不柴。

2. 肉馅要搅打上劲，这样狮子头有弹性。

3. 做好狮子头要先将肉馅调味，再放入锅中煮，这样狮子头口感更好。

以上就是狮子头家常做法的相关信息，希望对你有所帮助。