士豆烧鸡家常做法

土豆烧鸡的家常做法如下：

食材：鸡腿2个、土豆2个、姜、葱、辣椒、花椒、老抽、生抽、盐、鸡精、糖、料酒。

步骤：

1. 鸡腿洗净剁成块，土豆去皮切块，姜、葱洗净切丝备用。

2. 锅烧热，放少许油，待油温热后放入花椒、辣椒、姜丝、葱丝炒香。

3. 放入鸡块翻炒至肉变白。

4. 放入生抽、料酒、老抽、盐、糖炒匀，加入适量水。

5. 放入土豆块大火烧开，小火慢炖。

6. 炖至汤汁减少，土豆熟烂，加入适量鸡精调味即可出锅。

土豆烧鸡是一道家常菜，做法简单易学，营养丰富，鸡肉富含蛋白质，土豆富含淀粉，两者搭配既能消除油腻，又能增加口感，是一道美味又健康的菜肴。

土豆烧鸡的家常做法注意事项如下：

1. 鸡肉需要先焯水去除血水，再煮至熟烂。

2. 土豆需要先煮熟再入锅炖煮，以保持形状。

3. 添加辅料时，如生姜、大葱、大蒜、花椒、大料等，要注意适量加入，以提升菜品的口感。

4. 炖煮时，应使用小火，并适时搅拌，防止糊锅。同时需要注意锅中水分变化，以免过熟或过硬影响口感。

5. 菜品食盐时间要把握好，一般要在最后出锅前加盐，以保持鸡肉鲜嫩的口感。

6. 土豆和鸡肉的比例要掌握好，以保证成品菜符合预期的味道和外观。

7. 在处理鸡肉和大蒜等食材的过程中，要避免交叉污染，注意卫生。

此外，烹饪过程中要细心耐心，把握好每一个步骤，以保证土豆烧鸡的成功制作。

土豆烧鸡的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备好鸡肉、土豆、青椒、葱姜蒜等食材。

2. 将鸡肉焯水，控干水分备用。

3. 锅中加入适量油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱，炒匀。

4. 放入鸡块，加入生抽、料酒、盐、糖等调料，炒至鸡肉表面焦黄。

5. 放入土豆块，加入适量水，小火慢炖至土豆熟透。

6. 放入青椒，炒匀，加入适量盐和味精调味。

7. 土豆烧鸡就做好了。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整。