家常炒虾仁的做法

家常炒虾仁的做法如下：

原料：虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、色拉油、食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、蒜末、白糖、淀粉、胡椒粉。

具体步骤：

1. 虾仁洗净控干水分，加入一小勺盐，一小勺淀粉，用手抓匀稍微腌制一会儿。

2. 胡萝卜切小丁，黄瓜切小丁，黑木耳切小丁，玉米粒取粒。

3. 锅中倒油，待油温六成热时倒入虾仁，大火翻炒，炒至虾仁变红。

4. 下入腌制的虾仁，大火翻炒。同时加入适量盐，鸡精，蚝油调味。

5. 放入胡萝卜，玉米粒，豌豆，黄瓜翻炒至断生。

6. 加入黑木耳和玉米，继续翻炒断生。

可以根据口味和喜好添加其他调料。

家常炒虾仁的做法如下：

食材：虾仁、芦笋、口蘑、青红椒、大蒜、姜末、酱油、料酒、盐、糖、香油、食用油。

1. 虾仁洗净去泥肠，用纸巾吸去水分。

2. 芦笋去老根，切段；口蘑洗净切片；青红椒去蒂去籽切小块。

3. 虾仁加入酱油、料酒、少量盐抓匀腌制20分钟。

4. 大蒜切片，姜切末。

5. 不粘锅内放油，稍热下虾仁翻炒，炒至变色立即盛出。

6. 热锅凉油，下蒜片、姜末爆香，放入口蘑块翻炒，边炒边用铲子把口蘑碾碎。

7. 放入青红椒块和芦笋段翻炒，加入少量糖提味儿。

8. 放入炒好的虾仁，翻炒均匀，淋入香油，加盐调味儿即可。

注意事项：

1. 虾仁要保持其嫩嫩的状态，不要过度翻炒。

2. 芦笋等配菜要快炒，以免变软影响口感。

3. 炒虾仁时不要加盐，酱油和料酒已经有一定的咸味了。

此外，做家常炒虾仁时要注意虾仁的选择，新鲜的虾仁口感更好，营养价值也更高。同时，处理虾仁时要小心操作，避免对其造成损伤和污染。在烹饪时要注意火候，以保持虾仁嫩嫩的口感和鲜美的味道。

家常炒虾仁的做法相关信息如下：

原料：虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜、黄瓜、红尖椒、葱、姜、蒜。

做法步骤：1. 虾仁用清水冲洗干净，加入少许盐和料酒腌制片刻。2. 蔬菜类洗净切小丁，葱姜蒜切碎。3. 锅烧热，倒入适量油，把油烧热后倒入虾仁翻炒至变色。4. 把虾仁拨到一边，放入葱姜蒜炒出香味。5. 加入豆瓣酱翻炒均匀。6. 倒入蔬菜类翻炒至变色，加少许糖提味。7. 倒入虾仁翻炒均匀。8. 最后加少许盐调味即可出锅。

可以根据自己的口味和食材情况适当调整做法。