家常芋头糕的做法

制作家常芋头糕需要准备芋头、粘米粉、腊肉、虾米、香菇、胡椒粉、盐、鸡精等材料。以下是具体步骤：

1. 将芋头去皮，切成小粒备用。

2. 将粘米粉放入盆中，加入适量清水搅拌均匀，直到成为米糊状。

3. 锅中烧热油，放入芋头粒翻炒两下，加入适量胡椒粉和盐，炒匀后盛出备用。

4. 将虾米香菇腊肉切碎备用。

5. 在另一个锅中加入适量清水，烧开后将步骤4的材料放入锅中煮熟，捞出备用。

6. 将炒好的芋头粒放入盆中，加入炒好的材料和鸡精、盐调味，搅拌均匀。

7. 在蒸锅中放入蒸布，将搅拌好的芋头糊平铺在蒸布上。

8. 大火煮开水后，放入芋头糕蒸20-30分钟即可。

制作时可根据口味和需求调整，希望你可以做出美味的芋头糕！

制作家常芋头糕的注意事项如下：

1. 芋头必须提前削皮、切块，并且要趁芋头还新鲜时制作，以防止氧化变色。

2. 将芋头蒸熟后，要趁热捣碎成泥，并稍微压实，以便于保存和烹饪。

3. 糯米粉的量不能太多，太软会影响芋头糕的口感。

4. 调料可以根据个人口味调整，但要注意不能太咸，因为芋头本身带一点甜味。

5. 制作好的芋头糕要趁热食用，可以切成小块用油煎至金黄，也可以直接食用。

6. 保存时要将芋头糕用保鲜袋装好，放在冰箱里冷藏。

7. 烹饪芋头糕时，要先热锅后倒油，轻轻翻煎，不要煎焦。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或请教有经验的人获取更准确的做法。

以下是家常芋头糕的做法相关信息：

1. 准备材料：芋头、粘米粉、腊肉、虾米、香菇、蒜、胡椒粉、盐、鸡精、五香粉、花生油等。

2. 将芋头去皮切丁，加入盐、鸡精、胡椒粉、五香粉拌匀。

3. 将蒜末、虾米、香菇炒香，加入适量腊肉丁，做成肉馅。

4. 将粘米粉筛入芋头丁中，再加入花生油和适量水搅拌成糊状。

5. 将搅拌好的芋头糊倒进蒸碗中，放入蒸锅中蒸一个小时。

6. 取出蒸好的芋头糕，放凉切块即可食用。

此外，芋头糕也可以做成煎的或用烤箱烤的。在蒸的时候，可以加入其他配料，如腊肠、虾仁等，使芋头糕的味道更加丰富。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整材料用量及烹饪方式。