家常炸酱面的做法

家常炸酱面的做法如下：

食材：面条、猪肉末、黄豆酱、番茄、黄瓜、大蒜、食用油、酱油、料酒、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 锅中倒入适量的油，放入肉末，炒至变色。

2. 加入料酒去腥，再放入黄豆酱、番茄丁，适量的酱油，少量的糖，撒上一些胡椒粉提味，继续翻炒均匀。

3. 煮一碗面条，将黄瓜切丝，将黄瓜和面条摆盘，再将大蒜切碎，撒在面条上。

4. 将酱和菜分别浇在面条上即可。

这样，一碗美味的家常炸酱面就做好了。可以根据口味和需求适当调整做法。

家常炸酱面的做法如下：

食材：面条、猪肉末、黄瓜、豆芽、豆瓣酱、黄豆酱、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉、甜面酱、八角、花椒。

步骤：

1. 黄瓜切丝，豆芽掐掉头去尾备用。

2. 猪肉末用料酒、盐、生抽拌匀腌制一会儿。

3. 锅中放适量油，爆香葱姜蒜，放入豆瓣酱和黄豆酱炒香。

4. 加入适量料酒、生抽、胡椒粉、糖，再加适量清水煮开，放入腌制好的肉末搅拌均匀。

5. 煮至汤汁浓稠，放入适量八角和花椒煮一会儿，出锅备用。

6. 水烧开下面条，煮熟后捞出放入碗中，淋上炸酱，撒上黄瓜丝和豆芽菜即可。

注意事项：

1. 面条选用鲜面条或者手擀面都可以，炸酱面好不好吃面条也很关键。

2. 黄瓜和豆芽作为配菜可以增加食欲，也可以根据个人口味加入其他蔬菜。

3. 炸酱的时候要用中小火慢慢炒制，避免糊锅。

4. 煮面条的时候要一次水足够，煮到面条软硬适中即可，不要煮过火。

5. 如果有时间可以多做一些炸酱，保存好可以慢慢吃几天，比例要按照黄豆酱和肉末的量来调整，咸淡口味也要根据自己的口味来调整。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常炸酱面做法的相关信息：

食材：面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、食用油、黄豆酱、甜面酱、生姜、糖、葱花、八角。

步骤如下：

1. 将黄瓜和胡萝卜洗净，切丝备用。

2. 豆芽洗净后，用开水焯一下，捞出后过凉水备用。

3. 锅中倒油，将葱花、姜片爆香，放入黄豆酱、甜面酱、八角炒香。加适量清水，放入白糖煮开，转小火煮10分钟，注意搅拌，避免糊锅。

4. 煮酱的同时准备面条，最好手擀面，如果没有，挂面也可以。

5. 面条煮熟后过凉水，捞出盛在盘中，加入酱料、配菜和葱花。

这样，一道美味的家常炸酱面就做好了。