血旺豆腐家常做法

血旺豆腐家常做法步骤如下：

1. 将鸡蛋豆腐切块，猪肉末用油炒香，木耳、豆芽、青红椒切丝备用。

2. 锅中放油，加入葱姜蒜末炒香，放入肉末翻炒。

3. 放入木耳丝、豆芽丝翻炒，加入适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀出锅备用。

4. 将血旺豆腐块放入开水中焯一下，放入盘中。

5. 将之前炒好的肉末等盖在血旺豆腐上，撒上青红椒丝即可。

烹饪过程中可根据个人口味适当调整做法，血旺豆腐的营养价值非常高，适量食用有益健康。

血旺豆腐家常做法的注意事项如下：

1. 血旺要炖至全烂，这样豆腐才能更入味。

2. 炖血旺时不要盖锅盖，这样炖出的血旺才不会翻白。

3. 血旺易粘锅，所以下菜时要用铲子轻轻搅动。

4. 豆腐不要切得太厚，否则不容易入味。

5. 调料主要以花椒油和辣椒油为主，这两者都是提香的必备神器。

6. 做好血旺豆腐的关键在于血旺和豆腐的质量，还有火候的掌握。

在制作过程中，建议使用中火，同时注意不要让血旺和豆腐粘在一起，以免影响口感和卖相。另外，调料可以根据个人口味适量增减。

此外，关于食品安全问题，确保所有食材都是新鲜的，并且处理食材时要注意卫生。最后，在享用血旺豆腐时，不宜过量，因为血制品中脂肪和嘌呤含量较高，摄入过量可能对身体造成负担。

血旺豆腐家常做法的相关信息如下：

1. 食材：豆腐、鸭血、血旺、豆芽、青蒜、大料（2-3颗）、花椒（一小把）、香叶（2-3片）、干辣椒（几个）、豆瓣酱（1勺）、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、香油、料酒。

2. 做法步骤：首先将豆腐和鸭血切块备用，豆芽掐去尾部洗净，青蒜切段备用。热锅少许调和油，放入豆腐和鸭血煎制表面微黄起虎皮，铲出备用。锅中加少半锅清水，大火煮开，放入一勺半豆瓣酱炒香，放入大料、花椒、香叶、干辣椒炒出香味，放入豆腐和鸭血，料酒适量，大火翻炒。加入生抽少许提味去腥，加适量盐、少许糖调味，最后放入豆芽和青蒜段大火翻炒，出锅前淋少许香油。

可以根据口味和需求适当调整做法。