东北扣肉的家常做法

东北扣肉的家常做法如下：

食材：五花肉500克、梅菜1棵、生抽2汤匙、红腐乳汁2汤匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、八角1颗、生姜5片、葱花适量。

具体步骤：

1. 五花肉用盐加面粉抓洗干净，再冷水下锅，大火煮开后转中火煮20分钟。

2. 煮好的五花肉捞出，用厨房纸巾擦干水分，在五花肉表面涂上老抽，然后下锅中小火煎至五花肉表面微黄色。

3. 五花肉捞出晾凉，用刀切薄片，把切好的五花肉片装入碗中，加入生抽、红腐乳汁、料酒、白糖，用手抓匀。

4. 梅菜泡发洗净后沥水，放入五花肉片中，再加入姜片，抓匀。

5. 把碗中的五花肉和梅菜移至高压锅中（这样可以更快的蒸熟），高压锅中加入适量的水，水量差不多刚好没过食材。高压锅上气后转小火蒸30分钟关火。

6. 待锅中压力降低至可以打开锅盖时，取出五花肉扣在盘中，撒上葱花即可。

这样做出来的东北扣肉口感鲜美，入口即化。

东北扣肉的家常做法如下：

食材：五花肉500克、梅菜200克、红辣椒2个、蒜适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、油适量。

注意事项：

1. 五花肉要选择肥瘦相间的，这样吃起来不会腻。

2. 梅菜要先泡水，以免吃起来咸。

3. 扣肉在煮的时候，要用中小火慢炖，这样才能让肉质变软，更好的入味。

4. 煮好后，可以将肉在锅中浸泡一段时间，这样肉的口感更佳。

5. 烘烤的时候，要根据自家烤箱的功率调整时间，以免肉烤糊。

6. 烘烤前，可以在肉的表面刷一层蜂蜜，这样肉的颜色会更好看，口感也更加香甜。

完成以上步骤后，美味的东北扣肉就做好了。

东北扣肉的家常做法相关介绍如下：

食材。主料：五花肉，辅料：葱、姜、蒜、自制豆豉、红绿丝、生抽、老抽、黄酒、糖、盐。

步骤。五花肉洗净冷水下锅，加入姜片和葱，加入黄酒煮至7-8分熟时，捞出控干水分。锅中加入适量油，油温6成热时下五花肉，使肉皮均匀受热，肉皮煎至起泡，肉变微黄色时捞出放凉。将五花肉切成薄片，加入盐、生抽、老抽、糖等调味料腌制入味。将肉片整齐地码入碗中，用勺子将剩余的汤汁和调味料一起倒入碗中。将碗放入蒸锅中，大火蒸约40分钟，直至肉片熟透。

建议。出锅后撒上一些葱花和红绿丝装饰一下即可。

以上就是东北扣肉的家常做法的全部内容。东北扣肉口感非常好，软糯鲜香，肥而不腻，非常好吃。建议多吃五花肉，因为五花肉的脂肪含量较高，含有丰富的蛋白质和胆固醇，营养丰富又健康。请注意，制作美食时请注意安全，遵循食品安全卫生等原则。