红烧大排的做法家常

红烧大排的家常做法如下：

食材：猪大排、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、红烧酱油、青椒、洋葱。

1. 猪大排洗净，放锅中加姜片、清水煮至七八成熟。

2. 锅内热油，放入姜片爆香，放入排骨翻炒至两面金黄，加入料酒。

3. 锅内加入适量清水，放入适量盐、生抽、老抽、红烧酱油，煮至汤汁浓稠。

4. 放入切好的青椒和洋葱，翻炒均匀，煮一小会儿就可以出锅了。

注意，在制作红烧大排时，要控制好火候，不同烹饪器具不同做法，可根据个人口味进行调整。

红烧大排的家常做法步骤如下：

1. 将大排洗净，沥干水分。

2. 姜、蒜切片，葱切段。

3. 锅内热油，下大排翻炒至表面微黄。

4. 加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

5. 加入没过大排的热水，大火烧开后转小火，炖煮约30分钟，期间可以适时翻炒一下，以免糊锅。

注意事项有：

1. 大排煸炒时不要炒过头，以免肉质过老。

2. 盐要最后放，以免过早放影响汤汁的鲜味。

具体做法可以根据个人口味进行调整，希望您能做出美味可口的红烧大排！

红烧大排的家常做法如下：

食材：猪大排、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、清水、淀粉等。

具体步骤：

1. 将大排清洗干净后，沥干水分。

2. 在大排上切花刀，然后铺开，腌制一会。将生姜、葱塞进大排中，加入料酒，腌制一个小时左右。

3. 起锅热油，将大排放入锅中煎至两面金黄，加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉和清水，煮开后转小火煮至大排变熟，汁收干。

4. 最后，将大排捞出，撒上葱花，即可享用。

如果想要更详细的步骤，可以参考菜谱：

1. 大排洗净，沥干水分。姜切片，葱切段。

2. 锅内放油，烧热。将大排放入锅中煎至两面金黄，加入姜片、葱段炒香。

3. 加入料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、白糖和胡椒粉炒匀。

4. 加入适量清水，没过大排。大火烧开，转小火慢炖。

5. 大排炖至软烂，汤汁也差不多收干时出锅。

6. 装盘，撒上葱花即可享用。

红烧大排是一道家常菜，做法并不复杂。要注意的是，大排的选择要厚实一些的，这样炖煮出来的大排口感更好。希望以上信息可以帮到你。