家常红烧小排的做法

家常红烧小排的家常做法如下：

食材：排骨、姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐

步骤如下：

1. 锅中放入清水，将排骨冷水下锅，放入葱姜料酒去腥，煮出血沫后捞出。

2. 锅中放入少量的油，放入冰糖，小火慢慢翻炒至冒小泡，放入排骨翻炒上色。

3. 加入姜片翻炒，加入适量的料酒、适量的生抽、少量的老抽，翻炒均匀。

4. 加入开水没过排骨，大火烧开，小火炖30分钟，炖至汤汁收干，撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的红烧小排了。

家常红烧小排的家常做法如下：

食材：排骨、姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐、鸡精

步骤：

1. 排骨焯水后，用温水冲洗干净。

2. 姜切片，葱切段，放入锅中，加入排骨，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，抓匀。

3. 加入没过排骨的温水，放入冰糖，大火煮开后，转小火煮45分钟。

4. 加入适量盐和鸡精调味，再煮15分钟，待排骨入味熟透即可。

注意事项：

1. 焯水后的排骨要用温水冲洗干净，以免有腥味。

2. 加入的水要没过排骨，这样炖煮时间更充分，排骨更软烂。

3. 加入的调料和调味料要根据自己的口味来调整，比如喜欢吃甜味的可以少放一点冰糖或者生抽。

4. 炖煮过程中要注意翻动排骨，以免糊锅。

红烧小排是一道家常美食，做法简单易学，营养价值丰富。小排含有丰富的蛋白质、钙、脂肪等营养成分，有助于增强体力，强壮骨骼，对儿童的生长发育也很有益。

家常红烧小排的做法相关步骤和信息如下：

1. 食材：猪小排、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖等。

2. 将猪小排洗净血水，锅中放入水，放入排骨，姜片，葱段，料酒煮开焯水，去腥味。

3. 锅中放入少量的油，放入姜片和排骨翻炒均匀。放入小排，小火翻炒，放入料酒炒香。

4. 放入生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀上色。放入少量的盐，鸡精，白糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的开水，没过排骨表面为宜，大火烧开。放入葱段蒜片，转小火焖煮25分钟左右，待排骨完全熟烂，汤汁剩余不多即可出锅。

6. 最后可撒上葱花作为装饰，煮好的小排口感软烂，色泽鲜亮。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的红烧小排了。