鸡腿骨的家常做法

以下是鸡腿骨的家常做法：

食材：鸡腿骨、植物油、食盐、酱油、白胡椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒。

步骤：

1. 鸡腿骨洗净备用。

2. 锅中加入植物油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入适量的料酒，烧热后加入适量的水。

4. 加入酱油、食盐、白胡椒粉调味。

5. 将鸡腿骨放入锅中，煮沸后撇去浮沫，小火煮约20分钟左右。

6. 加入干辣椒和花椒，煮5分钟左右即可。

以上做法供您参考，可以根据口味和需求适当调整。

鸡腿骨的家常做法可以做成很多种，这里提供一种常用的方法：

材料：

鸡腿骨、大葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉、鸡精、啤酒、清水。

步骤：

1. 鸡腿骨洗净，剁成小段，加入姜丝、葱段、料酒腌制20分钟。

2. 锅内放油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炒香，然后放入腌制好的鸡腿骨，小火煎至两面金黄。

3. 加入料酒去腥味，再加入生抽、老抽少许提色，加入少许糖提鲜。

4. 倒入啤酒，啤酒用量根据自己喜欢来决定，啤酒的量不能太多。

5. 倒入一些清水，用中小火炖煮20分钟，炖煮的过程中会有很多浮沫，用勺子捞出来。

6. 加入盐调味，撒上一些胡椒粉和鸡精，再煮2分钟即可出锅。

注意事项：

1. 煎鸡腿骨时不要煎的时间过长，不要用大火，以免烧焦。

2. 炖煮时浮沫要捞干净，以免影响口感和汤色。

3. 可以根据自己的口味加入其他调料，如辣椒、花椒等。

4. 炖煮时要用中小火慢慢炖煮，这样才能让鸡腿骨炖得软烂，口感更好。

总之，做鸡腿骨的时候要注意火候和时间，多加尝试和调整，就能做出美味的家常菜了。

以下是鸡腿骨的家常做法的相关信息：

食材：鸡腿骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、五香粉、鸡精、香油、蚝油等。

步骤：

1. 将鸡腿清洗干净，控干水分备用。

2. 将葱、姜、蒜切成片，备用。

3. 将鸡腿放入锅中，倒入清水，加入料酒，煮开后撇去浮沫，将鸡腿骨焯水。

4. 准备炒锅，倒入适量油，放入花椒、八角炒香，加入适量葱姜蒜炒香。

5. 放入焯水后的鸡腿骨，加入适量蚝油、生抽、盐、鸡精、五香粉调味，翻炒均匀。

6. 倒入适量清水，没过鸡腿骨，大火烧开，然后转小火炖煮半个小时左右。

7. 炖煮好的鸡腿骨捞出，装盘。

8. 撒上适量香菜末，淋上适量香油，即可食用。

请注意，根据个人口味和饮食习惯，可以在烹饪过程中适当调整调料和配菜的用量。