西红柿炒鸡蛋家常

西红柿炒鸡蛋的家常做法如下：

1. 准备食材：鸡蛋、西红柿、油、适量盐、白糖、葱花、鸡精。

2. 将西红柿洗净，切成块状。

3. 碗中打入鸡蛋，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，不要搅拌，待蛋液凝固后再翻炒几下，盛出备用。

5. 锅中再加少许油，倒入西红柿块，翻炒至出汁，再放入白糖，继续翻炒均匀。

6. 把之前炒好的鸡蛋再回锅与西红柿翻炒均匀，加少许盐、鸡精调味即可。

7. 盛出盘中，撒上葱花点缀即可。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整。

西红柿炒鸡蛋家常注意事项如下：

食材要新鲜。西红柿要选择熟软多汁的那种，新鲜鸡蛋则要选择表面干净、无破损的。

炒制时间要控制好。鸡蛋和西红柿的比例要恰当，需要按照食材的成熟度来调整炒制时间。如果炒制时间过短，食材不成熟，可能会影响菜品整体的口感。

要勾芡。勾芡可以保持菜品的鲜嫩，防止汁水过多。在炒制过程中，可以适量加入盐和酱油等调料，但要注意不要放太多，以免影响菜品色泽。

加入葱花很重要。在菜品出锅前，撒上一些葱花，可以增加菜品的颜值，也会增加整体的香气。

此外，西红柿要去皮可以去蒂后用开水烫一下，这样容易去皮，口感也更好。最重要的是，炒制时油要稍微多放一些，这样菜品会更加美味。以上就是西红柿炒鸡蛋家常菜需要注意的一些方面。

西红柿炒鸡蛋的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：鸡蛋、西红柿、油、盐、白糖、葱花、水淀粉。

2. 将西红柿洗净后切成块状，大小随意。

3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和清水搅拌均匀。

4. 锅烧干水份，倒入适量油，倒入搅拌好的鸡蛋液，待一面凝固后，翻炒至鸡蛋完全变碎，盛出备用。

5. 锅中再倒入适量油，倒入切好的西红柿块，翻炒至出沙，放入炒好的鸡蛋块，撒入适量盐和白糖翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡出锅。

6. 最后撒入切好的葱花即可装盘食用。

西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，做法简单，营养丰富。鸡蛋中含有丰富的蛋白质和卵磷脂，有益于健康。西红柿中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力。此菜品口感酸甜可口，营养丰富，是一道健康的美食。