虾菜谱家常菜做法

虾的家常菜做法有许多种，这里提供一种简单易学的做法：

食材：虾适量、小葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、油适量、醋适量、糖适量。

步骤：

1. 虾洗净，剪去须和脚，用牙签挑出泥肠。

2. 洗净手，锅中倒油，烧热后加入虾，煎至两面变红，盛出备用。

3. 锅中留少量油，加入干辣椒、姜蒜和葱白，炒出香味。

4. 加入虾，加入酱油、料酒、盐、少许醋和糖，翻炒均匀。

5. 加入少量水，盖上锅盖焖一会儿，待水收干即可出锅。

小贴士：如果喜欢口感更脆的虾肉，可以在焖煮的时候多保留一些汤汁。

这样，一道香辣可口，鲜美可口的家常虾就做好了。可以根据自己的口味调整各种调料的用量，希望能帮到你。

虾的家常菜做法及注意事项如下：

椒盐虾。食材包括虾、椒盐、盐、料酒等。先将虾洗净剪去虾枪和须，用料酒和盐腌制片刻，再裹上淀粉放入锅中油炸，最后撒上椒盐即可。烹饪要点是油炸时火候不宜太大，以免炸焦。

鲜虾砂锅。食材包括鲜虾、白菜、粉丝、葱、姜、八角、桂皮等。烹饪时先将白菜洗净控干水分，粉丝泡软后剪短。砂锅中放入葱姜和调料香料，加入适量清水煮开，然后放入白菜和粉丝，加盐和鸡精调味，最后放入鲜虾，大火煮开约三两分钟即可关火。烹饪注意事项是虾不要放得过早，否则容易煮烂。

注意事项。烹饪虾时，应该注意去掉虾背上的虾线，因为虾线是虾的排泄物，带有细菌和苦味，食用会影响身体健康。同时，虾也不宜与大量水果一同食用，因为水果中含有较多的鞣酸，可能会与虾中的钙质结合，影响肠胃的消化吸收。

以上是虾的家常菜做法和注意事项供您参考，建议根据个人口味进行适当调整。

虾的家常菜做法相关信息如下：

油焖大虾。材料：对虾10个、葱、姜、料酒、盐、糖、鸡精少许。做法：对虾去须去虾线，葱切段，姜切丝。锅中加水，放入葱段、姜片和料酒，水开后放入虾大火煮3分钟，捞出备用。锅中加油烧热，下入虾煸炒，加入糖、盐、鸡精调味，中火焖一会，待汁浓虾红时出锅装盘。

土豆烧虾。材料：土豆300克，虾200克，红椒50克，葱段姜片适量。做法：土豆去皮洗净切块，虾洗净控干水分，红椒切丝备用。锅中加油热，下入土豆块煎制3分钟，加入红椒丝，葱段，姜片翻炒出香味。加入虾，蚝油，生抽，盐调味，翻炒均匀后出锅装盘。

清蒸大虾。材料：大虾数只、姜片2片、红辣椒丝少许、香菜少许、生抽一勺。做法：大虾数只洗净，放入盘中，加入姜片腌制20分钟，水开上锅蒸5分钟即可取出。将盘中的汤汁倒入碗中备用，将腌制好的大虾摆盘。将锅烧热放少许油，油热后倒入蒸虾的碗中，再加入生抽搅拌一下即可食用，最后撒上香菜和红辣椒丝。

以上信息仅供参考，如需获取最新鲜的虾菜谱信息，建议关注相关菜谱文章或观看相关菜谱视频。