家常花椒肉的做法

家常花椒肉的做法如下：

食材：猪五花肉500g、青椒适量、红椒适量、洋葱适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、生抽适量、花椒粉适量、鸡精适量。

步骤：

1. 五花肉切薄片，青红椒切圈，洋葱切碎，葱姜蒜切末。

2. 切好的五花肉加入盐、胡椒粉、料酒、生抽，老抽抓匀腌制10分钟。

3. 锅烧热，加少许油，加入花椒粉炒香。

4. 加入腌制好的五花肉煸炒，炒至五花肉吐油微黄盛出。

5. 锅中留油加入葱姜蒜炒香，加入洋葱炒香。

6. 加入炒好的五花肉和青红椒翻炒，加盐，鸡精，少许生抽调味即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常花椒肉就做好了。注意，煸炒五花肉时油不要放太多，炒制过程中油会析出来。

家常花椒肉的做法如下：

食材：猪五花肉、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、花椒、豆瓣酱、生抽、耗油、鸡精、盐、糖、胡椒粉、老抽。

注意事项：

1. 五花肉要冷水下锅焯水，这样肉皮才会煮到透，更软糯。

2. 炒料的时候一定要注意火候，不要炒糊，否则会影响整道菜品的口感和色泽。

3. 花椒面放入适量，不要太多，否则会影响成菜的味道。

4. 煮好的五花肉要斜切薄片摆盘，这样更美观，也更易入味。

另外，花椒肉是一道家常菜，烹饪时需要注意以下几点：

1. 猪肉冷水下锅加上葱姜料酒去腥味，待猪肉完全煮熟透后再捞出。

2. 炒料的时候要注意火候，不要炒糊了。

3. 煮好的五花肉要斜着切薄片摆盘，这样看起来更有食欲。

4. 摆好盘后再撒上适量花椒面、盐、鸡精、生抽等调味料，最后用青椒圈和红椒圈作为装饰即可。

总的来说，花椒肉是一道色香味俱全的佳肴，制作时需要注意火候和调料的搭配，同时切肉的形状和摆盘的装饰也会影响整道菜品的观感和口感。

家常花椒肉的做法相关信息如下：

食材：猪五花肉、青辣椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒等。

腌肉：将五花肉片加入盐、料酒、生抽拌匀腌制。

炒制：将腌好的肉片下锅炒至变色，盛出备用，利用剩余的油炒香花椒、干辣椒、葱姜蒜，再加入炒好的肉片炒匀。

调味：加入盐、白糖、生抽调味，如果太干可以稍微加入一点水。

盛盘：将花椒肉放入青红椒丝，撒上香菜，淋上煮肉的汤汁即可。

制作时可根据口味和需求适当调整做法。