家常鸡丸汤的做法

家常鸡丸汤的做法如下：

原料：

鸡胸肉、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、香油、鸡精、小白菜。

步骤：

1. 鸡胸肉剁成泥，放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、料酒、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀。

2. 锅中加水烧开，放入腌制好的肉馅，用勺子团成丸子，放入锅中煮开。

3. 放入切好的小白菜，加盐、鸡精调味，盛出装盘即可享用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常鸡丸汤的做法如下：

食材：鸡肉馅、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、淀粉、料酒、香油、枸杞子等。

1. 将鸡丸原料处理成细丁。

2. 加入蛋清、盐、料酒等充分搅拌均匀。

3. 烧锅开水，用勺子将鸡丁顺时针缓缓放入锅中，待其变色浮起时，用漏勺捞出。

4. 烧开原汤，放入鸡丁和枸杞子，轻轻搅动，最后加入盐、鸡精和胡椒粉调味。

注意事项：

1. 鸡肉馅要切得尽量细小，这样能更容易地搅拌上劲。

2. 搅拌鸡肉馅时要朝一个方向搅拌，这样能更好地使空气充入，使鸡肉馅更有弹性。

3. 煮鸡丸时要用中小火，大火容易把鸡丸煮散。

4. 捞出的鸡丸要过一下凉水，这样口感更劲道。

5. 喝汤时注意调料的用量以及口味，清淡为主。

此外，为了保证鸡丸汤的口感和营养价值，建议选择新鲜的鸡肉和蔬菜，以及新鲜的配料和调料。同时，烹饪过程中要注意火候，确保食材煮熟煮透。

以下是家常鸡丸汤的做法相关信息：

材料：

鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、盐、葱、姜、胡椒粉、鸡精、香油、清水适量。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，剁成肉末。

2. 葱、姜切末备用。

3. 将剁好的鸡胸肉放入碗中，加入一个鸡蛋、淀粉、盐、葱末、姜末，用筷子搅拌均匀。

4. 锅内加入清水，待水开后，用勺子挖出一勺肉泥，做成圆形小丸子，放入锅中。

5. 等所有的丸子都下过一遍后，加入适量的盐、胡椒粉，煮15分钟即可。最后加入鸡精和香油调味。

6. 可以撒上一些葱花作为装饰。

注意事项：

1. 鸡肉要剁成肉末，不要有筋络。

2. 丸子要轻轻放入水中，不要用力搅动，以免丸子破裂。

3. 煮的时间要根据丸子的数量和大小进行调整。

4. 如果喜欢口感鲜美的朋友可以加入一些鸡高汤来提味。