家常煎咸鱼的做法

家常煎咸鱼的做法如下：

食材：咸鱼、油、姜、葱、青椒、红椒、料酒

步骤：

1. 咸鱼用温水泡半小时，冲洗干净表面的灰尘。

2. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。

3. 放入咸鱼煎至两面金黄，烹入料酒去腥。

4. 放入切好的青椒、红椒段翻炒均匀。

5. 加入适量盐调味，翻炒均匀后出锅即可。

注意：咸鱼本身已经非常咸，煎制过程中无需另外调味。希望以上信息能帮助你。

家常煎咸鱼的做法如下：

食材：咸鱼、油、姜、葱、青椒、红椒、料酒

步骤：

1. 咸鱼用温水泡半小时，冲洗干净表面的灰尘。

2. 洗净的咸鱼切成小块，姜切丝，葱切段，青红椒切椒圈。

3. 锅里加适量油，下姜丝葱段煸炒。

4. 待葱段煸出香味后，把咸鱼块放入锅中，小火慢慢煎。这里注意，由于咸鱼本身就很咸，因此煎鱼的过程中不需要另外放盐。

5. 煎至两面金黄，大概8成熟时，淋上一圈料酒，加入一碗清水。

6. 加盖焖煮约3-5分钟，让酒味充分渗入鱼肉中。

7. 开盖，大火收汁，起锅前加入青红椒圈，翻炒均匀。

注意事项：

1. 煎鱼时最好使用中小火，并且要晃动锅让鱼块不要粘连。

2. 烹入料酒和清水都可以去腥提味，烹饪加水时少量分次加，能够更好的保留鱼的鲜美。

3. 青红椒最后加入是为了提色增味，不喜欢吃辣椒的可以省略。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常煎咸鱼的常见做法：

材料：

咸鱼、食用油、姜丝、葱花、盐、料酒、酱油。

步骤：

1. 将咸鱼切成薄片，用料酒和盐腌制10分钟左右。

2. 热锅凉油，放入咸鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，加入姜丝煸炒，加入少许盐调味，加入酱油调色。

4. 倒入煎好的咸鱼，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1. 咸鱼本身就带有一定的咸味，煎制时如果加盐过多，会导致口感过咸，所以要适量调味。

2. 如果不喜欢煎制后的鱼表面焦脆的感觉，可以调小火势慢慢煎制，加盖小火焖煮，这样就不会使鱼表面变得过于焦脆。

3. 鱼要切得薄一些，更容易煎熟入味。

家常煎咸鱼的做法并不复杂，口感咸香适口，十分下饭。不同风味的咸鱼做法也有所不同，可以根据个人口味进行调整。