家常酱鸡爪的做法

家常酱鸡爪的做法如下：

原料：鸡爪、黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、砂糖、生姜、蒜瓣、小米椒。

步骤：

1. 鸡爪洗净，剪去指甲，一分为四，备用。

2. 生姜、蒜瓣剥皮后，切成末，小米椒切碎。

3. 锅中放入鸡爪，加入没过鸡爪的水，加入姜片和料酒，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出鸡爪备用。

4. 锅中倒入适量油，油温热时，加入豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、砂糖，翻炒均匀。

5. 倒入鸡爪，翻炒均匀后，加入没过鸡爪的水，大火烧开后转小火，焖煮约20分钟。

6. 待鸡爪焖煮至软糯，汤汁浓稠时，即可出锅。

完成以上步骤，家常酱鸡爪就做好了。注意根据食材的多少和火候，可以适当调整烹饪时间。

家常酱鸡爪的做法如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒（根据个人口味酌情增减）。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成两半，焯水捞出。

2. 锅里放适量油，爆香姜蒜，放入鸡爪煸炒。

3. 加入豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油翻炒。

4. 加入适量辣椒和清水煮开，盖上盖子焖煮至汁浓鸡爪酥烂即可。

注意事项：

1. 鸡爪要切成两半，容易入味。

2. 煸炒鸡爪时一定要炒出香味，这是酱鸡爪的关键。

3. 豆瓣酱的量可以根据个人口味来定。

4. 煮鸡爪的时间要控制好，以免过烂影响口感。

5. 汁浓鸡爪酥烂即可，不用收汁太干。

在制作过程中如果需要更多信息，可以咨询做过酱鸡爪的人。

家常酱鸡爪的做法相关信息如下：

原料：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、糖、香叶、桂皮、茴香等。

酱汁的调配：可以用生抽酱油、蚝油、料酒和少量的糖配成酱汁。

具体做法：鸡爪清洗干净后，去掉鸡爪的指甲，再清洗一遍。锅里放入水，加入姜片和料酒烧开，放入鸡爪煮至变色。煮好的鸡爪捞出，用冷水冲凉，然后放入碗中，加入刚才煮鸡爪的汤，再加入酱汁拌匀。

鸡爪装入保鲜袋中，排出多余的空气，放入冰箱冷藏一晚上即可。

以上信息仅供参考，请注意，制作过程中可能会遇到各种实际情况，如食材不足等，因此最好根据实际情况调整做法。