里脊肉饼家常做法

里脊肉饼的家常做法如下：

食材：猪里脊肉、葱、面粉、盐、鸡精、生抽、食用油。

1. 猪里脊肉剁碎，加入适量盐、鸡精、生抽拌匀腌制一会。

2. 葱洗净切碎。

3. 面粉中加入适量温水，揉成柔软光滑的面团，盖上湿布放置一边醒20分钟左右。

4. 将葱碎拌入肉碎中。

5. 加少许食用油，搅拌均匀。

6. 醒好的面团分成大小适中的面团，擀成薄饼。

7. 将里脊肉馅均匀地铺在擀好的面饼上。

8. 包好馅后，将饼收口朝下，轻轻按成小饼。

9. 平底锅烧热，刷上一层食用油，放入里脊肉饼。

10. 煎至一面金黄，翻面煎另一面。两面煎至金黄即可出锅。

完成以上步骤，美味的里脊肉饼就做好了。你可以根据口味选择调整，祝您用餐愉快。

里脊肉饼的家常做法注意事项如下：

1. 肉馅的选择可以按照肥瘦3:7的比例来准备，这样做出来的肉饼吃起来肥而不腻。

2. 制作肉饼时，需要将肉饼糊擀得厚薄均匀。

3. 肉饼要用小火慢慢煎制，使肉饼受热均匀。

4. 在加入葱花和调料之前，需要在锅中加入少量的油，这样可以防止葱花糊掉。

5. 在油酥类食材的选择上，要注意香油和芝麻油的用量不要过多，以免影响肉饼的口感。

6. 在制作过程中要注意时刻保持肉饼的形状，避免粘连和变形。

7. 制作好的里脊肉饼要注意保存，可以放在冰箱里冷藏或者常温下保存，但不要放置过久影响口感。

此外，制作里脊肉饼的馅料可以随心搭配，但需要注意的是猪肉的选择不宜过多，以免影响口感。同时，制作过程中要注意火候的掌握，煎至金黄即可食用。

里脊肉饼的家常做法相关步骤和信息如下：

准备材料：里脊肉、葱、面粉、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、甜面酱、豆瓣酱等。

将里脊肉剁成泥，加入所有调料拌匀。

将面粉加水和成面团，分成大小均匀的剂子并擀成薄饼。

将肉馅放在擀好的面皮上，铺平。

卷起并压扁，煎至两面金黄即可。

以上信息仅供参考，可以根据口味偏好调整制作过程。