酿辣椒的家常做法

以下是酿辣椒的家常做法：

材料：

辣椒 6个

肉末 100克

料酒 1勺

生抽 1勺

蒜末 适量

姜末 适量

盐 适量

鸡蛋 1个

淀粉 适量

面粉 适量

葱花 适量

食用油 适量

步骤：

1. 辣椒洗净，去籽后切成段。

2. 肉末加料酒、生抽、蒜末、姜末、盐拌匀，再加入一个鸡蛋和淀粉抓匀。

3. 在辣椒中酿入肉馅，撒上一些面粉。

4. 锅中倒油，烧热后放入酿好的辣椒，小火煎至两面金黄。

5. 倒入一碗水，加盖焖煮至汤汁收干。

6. 装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 如果不喜欢太辣，可以去掉辣椒的籽，或者把辣椒切得短一点。

2. 可以根据口味调整佐料用量。

酿辣椒是常见的一道家常菜，其做法和注意事项如下：

食材：辣椒、猪肉、生姜、葱、大蒜、料酒、生抽、蚝油、淀粉、油盐等。

步骤：

1. 猪肉剁碎，调入适量料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，生姜切丝，葱切碎。

2. 辣椒洗净对半切开，去掉籽，将肉酿入辣椒中，稍按紧。

3. 锅中油热后，放入酿好的辣椒，小火煎2分钟。

4. 倒入调好的蚝油、盐，焖煮至汁浓肉熟即可。

注意事项：

1. 选择肉馅时要注意，要选择有肥有瘦的肉馅，这样做出来的酿辣椒才会香而不柴。

2. 煎酿辣椒的时候不要煎得太老，最好一面煎黄了再翻面煎另一面，这样不容易煎糊，口感也更好。

3. 烹调时要注意火候，不要时间太长，以免影响口感和鲜味。

4. 如果喜欢吃辣的话，可以选择比较辣的辣椒来制作酿辣椒，这样味道会更好。

5. 如果不喜欢太辣的话，可以适量减少辣椒的用量，或者使用不辣的辣椒来制作。

6. 在调味时，可以根据自己的口味来调整各种调料的用量。

总之，酿辣椒是一道美味可口的小菜，注意好火候和调料的用量就可以做出美味的酿辣椒了。

酿辣椒的家常做法相关介绍：

酿辣椒是一道常见的家常菜，做法如下：

材料：

辣椒 10个

肉末 100克

大蒜 适量

生抽、盐、糖、蚝油、淀粉 适量

步骤：

1. 辣椒洗净，去籽，留完整不破的辣椒内部备用。

2. 肉末加入适量生抽、淀粉、大蒜末拌匀腌制。

3. 将肉末塞入辣椒中，压实。

4. 锅中倒入适量油，爆香蒜末，放入辣椒煎至表面微焦。

5. 倒入适量生抽、盐、糖调味，加少量水煮至汁收干。

6. 装盘，撒上葱花，淋上锅中剩余酱汁即可。

酿辣椒不仅口感鲜美，而且做法简单易学。可以根据个人口味调整配料用量。