牛肉炒粉家常做法

牛肉炒粉家常做法如下：

主料：

米粉（适量）、牛肉（适量）、榨菜（适量）、葱（适量）

调料：

油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、胡椒粉（适量）

步骤：

1. 米粉提前用冷水泡软，捞出沥干备用。

2. 牛肉切片，用料酒，盐，生抽，胡椒粉腌制15分钟。

3. 榨菜洗净切丝，葱切段。

4. 锅中放适量油，放入腌制好的牛肉片，煸炒至变色。

5. 放入榨菜丝，翻炒几下。

6. 放入泡好的米粉，继续翻炒。

7. 放入酱油，胡椒粉调味。

8. 最后放入葱段，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出牛肉炒粉了，可以根据口味和需求适当调整。

牛肉炒粉的家常做法注意事项如下：

1. 准备主料：米粉（干）100克、牛肉150克。

2. 准备配料：青蒜、姜、蒜、生抽、豆瓣酱、辣椒油、酱油各适量。

3. 做之前，需要提前把粉放到冷水里泡发，牛肉要切片。

4. 牛肉加生抽、豆瓣酱、酱油、水淀粉腌制15分钟以上。

5. 炒的时候，锅烧热，加油，放入姜片、蒜片爆香。

6. 加入腌制好的牛肉片翻炒，变色后加少许水，焖一会儿，防止溅油。

7. 加入粉丝翻炒，粉丝炒至变软后，加入切碎的大蒜和青蒜翻炒。

8. 加盐、酱油、辣椒油调味，翻炒均匀后出锅。

9. 注意火候，不要炒糊，还要保持粉的Q弹口感。牛肉的口感可以根据喜好调整腌制或者炒制的时间。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的牛肉炒粉了，口感麻辣爽口，非常适合夏天食用。

牛肉炒粉的家常做法所需材料和步骤如下：

材料：米粉、牛肉、蒜末、葱段、生抽、蚝油、盐、淀粉、料酒。

步骤：

1. 牛肉切片，加入蒜末、葱段、生抽、蚝油、料酒，抓匀腌制一会儿。

2. 锅中烧开水，放入米粉，煮至无硬芯。捞出过凉水，沥干水分备用。

3. 锅中放适量油，放入腌制好的牛肉，炒至变色。

4. 放入备用的米粉，加适量生抽、盐调味。翻炒均匀，让米粉吸收汤汁。

5. 米粉起锅后撒上葱花，根据口味加适量辣椒增加口感。

注意事项：米粉不要煮太久，炒的时候火候不要太大以免米粉变糊。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。