肉炒豆腐家常做法

肉炒豆腐的家常做法如下：

食材：豆腐、猪肉、青椒、红椒、葱、生抽、盐、胡椒粉、鸡精。

具体步骤：

1. 豆腐切块，猪肉切丝，青椒红椒切丝，葱切碎。

2. 锅中加水，水开之后倒入豆腐，焯水两分钟捞出备用。

3. 锅中加油，放入肉丝炒熟，加入葱白，炒出香味。

4. 倒入豆腐，加入生抽、胡椒粉，小火翻炒一分钟。

5. 加入青椒丝、红椒丝，翻炒均匀，加盐、鸡精调味，翻炒一分钟即可出锅装盘。

在烹饪时可根据口味适当调整做法和时间。

肉炒豆腐的家常做法注意事项包括：

1. 选材：要选择质量好的豆腐，表面有细密的气孔，颜色洁白。同时选好猪肉和蔬菜作为配菜，猪肉应选择颜色红润，有弹性的。

2. 切豆腐：将豆腐切成薄片，这样在烹饪时不容易碎。同时，将猪肉和蔬菜也切成小块备用。

3. 炒豆腐：在热锅中倒入油，放入豆腐轻轻晃动，让豆腐在锅中受热均匀。等豆腐表面微黄，结块就可以盛出来了。

4. 炒制：在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后放入猪肉，待猪肉变颜色后，加入酱油翻炒一会儿。再放入蔬菜翻炒一会儿，最后放入豆腐翻炒均匀，加适量盐和鸡精调味即可出锅。

5. 注意火候：炒豆腐时要用中小火慢慢翻炒，确保豆腐不碎。

6. 食材用量：可以根据实际情况调整各种食材的用量，没有精确的配比。

总之，肉炒豆腐是一道简单易做、美味可口的家常菜，只要注意好火候和食材用量，就能做出美味的肉炒豆腐。

以下是肉炒豆腐的家常做法相关信息：

1. 准备食材：豆腐，猪肉，青红椒，葱，豆瓣酱，酱油，盐，生抽，鸡精，耗油，淀粉。

2. 将豆腐切成片，猪肉切成肉丝，葱切葱花，青红椒切圈。

3. 准备一个小碗，倒入适量豆瓣酱、生抽、耗油、淀粉，再加入少许水搅拌均匀备用。

4. 将锅预热加油，放入豆腐片煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入肉丝炒至变色，放入葱花和青红椒炒出香味。

6. 放入煎好的豆腐，倒入调好的酱汁，大火翻炒1-2分钟。

7. 炒至汤汁浓稠，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意：如果家中人数较多，可适当增加食材量。另外，烹饪过程中要根据个人口味适量加入调味料。