手撕包菜家常做法

手撕包菜的家常做法如下：

食材：包菜、干辣椒、蒜瓣、食盐、鸡精、酱油、胡椒粉、醋

步骤如下：

1. 将包菜用手撕成小片，洗净待用，干辣椒剪成小段，蒜瓣拍松切末。

2. 锅中倒入适量油，油温7成热时，放入蒜末和干辣椒段，爆出香味。

3. 倒入包菜，大火爆炒，加入胡椒粉、食盐、鸡精各适量，炒至炒出香味。

4. 加入酱油上色，醋（少许）提味，快速翻炒几分钟后，炒至包菜稍稍变软即可出锅。

手撕包菜口感脆爽，非常下饭。可以根据口味调整各种调味品的用量，调整口味。

手撕包菜家常做法注意事项如下：

1. 炒包菜前需要将包菜撕成小片，并焯水处理，这样能够使包菜断生，避免炒糊，还能让成菜更加美观。

2. 焯水时在水中加几滴油和盐，可以使包菜的颜色更加鲜亮，口感也会更加脆嫩。

3. 炒包菜时大火快炒，包菜断生即可，如果包菜炒制时间过长，口感会变得软糯，失去脆爽的口感。

4. 加入干辣椒、花椒可去提升包菜的香味，再加入醋可以更加入味，同时还能防止菜色变黄。

5. 炒制过程中不要添加水，以免影响口感。

6. 烹饪时油要足，油量大概是平时的两倍量。

7. 烹饪过程中要不断翻炒包菜，以免糊锅。

按照以上步骤制作手撕包菜，可以保证其脆爽口感和鲜亮的颜色。

手撕包菜家常做法的相关信息如下：

1. 食材：包菜、五花肉、大蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、醋。

2. 调料：油、豆瓣酱。

手撕包菜的做法步骤：

1. 准备食材。

2. 将五花肉和大蒜洗净切好备用；干辣椒剪成小段备用。

3. 准备一个小碗，加入两勺生抽、一勺香醋、少许鸡精和半勺盐搅拌均匀备用。

4. 锅中放入适量油，将五花肉放入锅中煸炒，将五花肉中的油煸炒出来。

5. 加入蒜瓣和干辣椒段炒出香味。

6. 放入一勺豆瓣酱炒出红油，炒香豆瓣酱后放入撕成小片的包菜。

7. 翻炒包菜至断生，放入之前调好的料汁翻炒均匀即可出锅。

以上就是手撕包菜的完整做法，您可以根据个人口味进行调整。