乌鸡汤的家常做法

以下是乌鸡汤的家常做法：

食材：乌鸡1只，山药半根，枸杞20粒，当归5片，生姜3片，红枣6颗，黄芪5片，盐适量。

步骤如下：

1. 准备食材：乌鸡清洗干净，山药去皮切块，其他食材也清洗干净备用。

2. 把所有食材放入砂锅中，加入清水。

3. 大火烧开，撇去上面的浮沫。

4. 转小火煲40分钟左右，加入适量盐调味即可。

乌鸡汤是一道营养丰富的汤品，含有大量的铁元素，有助于补血养颜，适合女性及体质虚弱的人群食用。

乌鸡汤的家常做法如下：

食材：乌鸡1只，山药半根，红枣6颗，桂圆2颗，黑豆1小把，枸杞一小把，姜片4片，料酒适量，盐少许。

步骤：

1. 乌鸡清洗解构，剔骨后切成块，焯水捞出备用。

2. 山药去皮切块，姜切片，桂圆、红枣、黑豆、枸杞用温水泡一会儿。

3. 把乌鸡、山药、姜片、料酒、黑豆、枸杞放入砂锅中，大火烧开，转小火炖1个小时。

4. 加入桂圆红枣，再炖20分钟左右，加盐调味即可。

注意事项：

1. 炖乌鸡的锅最好选择砂锅，砂锅能均衡而持久地产生热量，保温能力强，可使食物在炖的过程中，营养成份不变。如果使用金属锅的话，可适当延长炖的时间。

2. 山药浸泡在水中，以免氧化发黑。

3. 黑豆需要事先泡好，这样可以缩短炖的时间。

4. 感冒发热、咳嗽有痰等体内有炎症者不宜食用。

5. 产妇、因产后需要进食活血食品的人不宜喝乌鸡汤。

在烹饪过程中，盐不要过早放入，否则会破坏乌鸡中的氨基酸，影响营养价值。以上信息仅供参考，烹饪方式因个人口感而异。

乌鸡汤的家常做法如下：

食材：乌鸡1只，盐适量，姜片5片，红枣适量，桂圆肉适量，枸杞适量，清水适量，料酒适量。

步骤：

1. 乌鸡清洗干净，去掉内脏，切掉鸡爪和鸡尾，切成块状。

2. 锅中放入清水，乌鸡冷水下锅，放入少许料酒，煮去血水，捞出备用。

3. 锅中放入姜片、红枣、桂圆肉、枸杞等材料，加入足量清水，放入乌鸡块。

4. 大火煮沸，去浮沫，转小火煮30-60分钟，加入适量盐调味即可。

也可以根据口味和需求加入其他调料或食材。另外，从营养学角度，乌鸡连骨头都可以一起吃，不仅增加了钙的摄入，而且肉质也更加鲜美。

此外，乌鸡汤是一种营养滋补的汤品，对于病后虚弱、月经失调、产后亏虚等症状都有一定的调理作用。但需要注意的是，乌鸡汤属于温性食物，湿热体质、皮肤有热气等问题不宜过多食用。