西芹腊肉家常做法

西芹腊肉的家常做法步骤如下：

1. 将腊肉用热水煮10分钟，晾凉后切片。

2. 西芹撕去老筋，洗净后切成小段，并撒上少许盐，颠匀腌制一会儿。

3. 胡萝卜去皮洗净后切片。

4. 锅中放油，放入腊肉煸炒一会儿，直到油脂冒出。

5. 放入胡萝卜翻炒一会儿。

6. 放入西芹炒至断生，加适量鸡精调味，翻炒均匀即可。

按照以上步骤，你可以做出美味的西芹腊肉。

西芹腊肉的家常做法注意事项如下：

1. 食材的用量要按照个人的口味适量调整。

2. 烹饪过程中，要尽量避免使用过多的盐，以保持西芹的原味。

3. 腊肉应先用温水洗净，这样做出来的腊肉口感更好。

4. 西芹和腊肉翻炒的时间不宜过长，否则容易炒的西芹和腊肉过烂。

5. 整道菜制作过程中应保持清淡的口感，不要加入过多的油脂或者调味料。

具体做法如下：

1. 将腊肉用温水洗净，放入锅中，加入清水，煮15分钟，煮熟后捞出，切片备用。

2. 西芹去皮洗净，切成菱形块备用。

3. 锅中倒入适量的清水，煮开，放入西芹块，焯水半分钟，捞出沥干水分备用。

4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腊肉煸炒至微黄色。

5. 放入西芹翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀后出锅。

6. 装盘后撒上少许葱花点缀即可。

以上做法供您参考，按照以上步骤做出的西芹腊肉一定非常美味。

西芹腊肉的家常做法的相关信息有：

所需材料：西芹、腊肉、蒜瓣、红椒、葱花、盐、鸡粉、生抽各适量

做法：1. 西芹择洗干净，切段焯水处理后捞出备用；2. 锅中加油烧热，下入腊肉煸炒出香味；3. 放入蒜瓣，倒入适量清水烧开；4. 放入西芹翻炒均匀；5. 加盐、鸡粉、生抽调味，撒上葱花和红椒翻炒均匀即可。

此外，西芹腊肉还可以用砂锅炖制，具体做法为：

1. 腊肉用水煮10分钟，捞出控干。

2. 西芹去根须，洗净。

3. 蒜瓣剥皮，红椒切丝。

4. 砂锅中倒入清水，下入腊肉和蒜头，小火炖至汤色发白。

5. 下入西芹和红椒丝，加盐、鸡精、酱油调味。

6. 调好汤味后，撒上葱花即可。

希望以上信息对您做西芹腊肉美食有所帮助。