家常拌面菜的做法

家常拌面菜的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：面条、豆芽、菠菜、红椒、大蒜、芝麻酱、生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油。

2. 将豆芽去头去尾，洗净控干。

3. 菠菜摘去老叶，清洗干净，焯水捞出过凉水，挤干水分备用。

4. 大蒜切末，红椒切丝备用。

5. 将芝麻酱、生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油混合调成酱汁。

6. 将蔬菜和面条分别煮熟，捞出备用。

7. 将蔬菜和面条放入碗中，淋上酱汁，撒上蒜末和红椒丝。

8. 锅中倒入适量油，加热至冒烟，浇在红椒丝上。

9. 将面条和蔬菜与辣椒油混合均匀即可。

这样就可以做出美味的家常拌面菜了。

制作家常拌面菜需要注意以下几点：

1. 首先，将锅烧热，加入植物油，将油烧热后放入花椒、干辣椒和葱丝炒出香味，注意火候不宜太大，以免烧焦。

2. 加入适量高汤或清水，并加入酱油、精盐、鸡精、料酒和少量水烧开。

3. 放入面条和青菜，用筷子轻轻翻拌，使面条和青菜能均匀的受热，注意不要用力过猛，以免面条断裂。

4. 当青菜变软后，加入适量蒜泥，再翻拌几下，即可出锅。

5. 在拌面菜制作过程中，注意不要加入过多的酱油和盐，以免影响面的口感和健康。

6. 在煮面条时，应控制好时间，不要让面条煮得过烂，以免影响口感。

7. 面条煮熟后，应立即放入冷水中冷却，再拌入调料和蔬菜，这样可以使面条更加爽口，口感更好。

8. 在拌匀面条时，应轻轻翻拌，不要用力过猛，以免面条断裂或者破损。

总之，制作家常拌面菜需要注意火候、调料的适量、面条的煮熟程度以及拌匀时的手法等细节，这样才能做出美味的家常拌面菜。

以下是家常拌面菜的做法相关信息：

材料：

面条、豆芽、韭菜、红椒、大蒜、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、香油

步骤：

1. 豆芽去头，尾部切掉洗净；韭菜洗净切成段；红椒洗净切丝；大蒜切末。

2. 锅中烧开水，放入面条煮至七分熟，捞出过凉水，盛入盘中。

3. 锅中另烧开水，放入豆芽煮至断生，捞出过凉水，沥干水分。

4. 将豆芽、韭菜、红椒丝放在煮好的面条上，加入所有材料，搅拌均匀。

5. 加入适量酱油、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，搅拌均匀即可食用。

小贴士：

1. 面条煮至七八成熟即可，煮太久会影响口感。

2. 蔬菜可以根据喜好添加，但不要放太久以免影响口感。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。