溜大肠的家常做法

以下是溜大肠的家常做法：

食材：卤大肠、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、糖、醋

步骤：

1. 卤好的大肠斜切成马蹄形，青红椒切成三角块，葱姜蒜切末。

2. 锅内放油，油热时，将葱姜蒜放入爆香。

3. 加入大肠炒至微黄色，加入料酒、生抽、蚝油炒香。

4. 加入青红椒块翻炒片刻，用盐、鸡精、糖、醋调味即可出锅。

注意：溜大肠需要先将大肠卤制完成，可自行卤制教程。

以下是溜大肠的家常做法注意事项：

食材：溜大肠的主料是卤大肠、青椒、红椒、葱、姜、蒜。调料需要准备适量的盐、味精、糖、料酒、生抽、老抽、陈醋和八角。

具体步骤：

1. 将大肠翻洗，放入卤水中先煮烂，再切成段状备用。

2. 将青红椒切块，葱切段，姜蒜切片。

3. 用碗调好溜大肠的调味料，包括盐、味精、糖、料酒、生抽、老抽、陈醋和八角。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入调味料和切块的大肠翻炒，最后加入切块的青红椒翻炒。

5. 加入少量清水焖煮，待汁收浓稠后起锅即可。

注意：在处理大肠时要去除表面的油膜，清洗干净。而且，炒的时间不可过长，容易变硬。

另外，溜大肠的味道调得要适中，因为大肠本身会有一些异味，所以需要适量的去异增香。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者咨询专业厨师，以获取更准确的信息。

以下是溜大肠的家常做法的相关信息：

食材：

熟大肠、尖椒、红椒、葱、姜、蒜。

盐、味精、糖、料酒、醋、食用油、面粉。

步骤：

1. 把熟大肠洗净切成段，尖椒切成块状，红椒、葱、姜、蒜切碎。

2. 锅中倒油，加入葱、姜、蒜炒香，放入大肠翻炒。

3. 加入料酒、醋，炒至肠段变色，放入尖椒块、红椒块炒熟。

4. 加入盐、味精调味，面粉加水搅拌成面糊，淋上面糊，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 炒大肠时油要少，否则会太油腻。

2. 尖椒不要炒时间过长，否则影响口感。

溜大肠是一道常见的家常菜，口感鲜美，做法简单易学。