天天饮食家常豆腐

制作天天饮食家常豆腐的步骤如下：

1. 准备原料：豆腐切成1厘米厚、2厘米宽的长片，用少许盐腌制一下，然后沥干水分，猪肉末加少许盐、生抽酱油拌匀。

2. 准备配料：青蒜斜切成马耳状，红椒切小粒，姜切末。

3. 将豆腐片在生粉里滚一下，裹上一层薄薄的浆。

4. 锅中油热后，下入豆腐片，炸至金黄酥脆。

5. 将炸好的豆腐片捞出沥油，放在厨房纸上吸吸多余的油。

6. 锅中留少许底油，下入肉末快速滑散，再下入姜末炒香。

7. 加入豆瓣酱，炒出红油，倒入适量料酒。

8. 倒入豆腐片翻炒均匀。

9. 加入适量盐、鸡粉、少许白糖调味。

10. 加入少许生抽酱油炒匀。

11. 加入适量水淀粉勾薄芡。

12. 加入青蒜段和红椒粒翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的天天饮食家常豆腐了，希望以上信息对你有所帮助。

制作家常豆腐需要注意以下几点：

1. 豆腐切块后，最好用淡盐水焯水一下，不仅可以去掉豆腥味，还能让做好的豆腐更紧实。

2. 炒的时候，最好少放油，因为豆腐本身不吸油，这样在炒的时候不会粘锅。

3. 加入适量啤酒，可以让家常豆腐更鲜美，但不要加太多，啤酒的用量要控制住。

4. 最好用中小火慢炒，这样可以让豆腐内部熟透，不至于外面已经糊了但里面还是硬的。

5. 最后加盐的时候要小心，因为之前煮过豆腐的盐水最好倒掉，以免影响口感。

按照这些步骤操作，可以做出美味的家常豆腐。

天天饮食家常豆腐的用料：

- 豆腐250克

- 木耳50克

- 青蒜50克

- 猪肉50克

- 豆瓣酱1勺

- 酱油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 料酒适量

- 鸡精少许

- 水淀粉适量

- 食用油适量

天天饮食家常豆腐的做法步骤：

1. 豆腐切成1厘米厚，大小随意。

2. 猪肉切成小丁，加入少许淀粉抓匀。

3. 木耳泡发洗净后切丁，青蒜切段。

4. 锅中倒油，待油温六成热时，将豆腐块入锅，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，下肉丁煸炒至变色。

6. 加豆瓣酱、酱油、料酒和糖，再加入少量水。

7. 放入木耳丁和煎好的豆腐块，焖煮两分钟。

8. 放青蒜段翻炒均匀，加盐和鸡精调味。

9. 淋入少许水淀粉勾芡即可。

这道家常豆腐做法简单，口感鲜美，是一道适合家常菜的家常菜品。