家常明虾煲的做法

家常明虾煲的做法如下：

食材：明虾、姜、蒜、葱、盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、辣椒（个人口味可调整）

步骤：

1. 明虾洗净，剪去须角，用刀将背部切开但不要切断，挑去虾线。

2. 葱、姜、蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量油，爆香姜蒜末，放入明虾翻炒，加入适量料酒，去腥味。

4. 加入辣椒继续翻炒，可尝一下汤汁，根据个人口味加入盐、生抽、蚝油和鸡精，胡椒粉等调味料。

5. 将炒好的虾仁倒入砂锅中，砂锅烧开后，转小火煮2-3分钟即可。起锅后撒上葱花作为装饰。

这样做的家常明虾煲就完成了。可以根据个人口味调整咸淡，希望您能够做出美味的虾煲！

家常明虾煲的做法如下：

食材：明虾、姜、蒜、葱白、料酒、盐、糖、醋、生抽、老抽、蚝油

步骤：

1. 明虾洗净，剪去须角，用刀把背部切开但不要切断，挑去虾线。

2. 锅内坐水，加入姜片、葱段、料酒烧至微开时将明虾入锅，待虾肉变红后捞出沥水备用。

3. 砂煲底部铺一层姜片，放上明虾，再撒上拍散的大蒜粒。

4. 砂煲置火上，大火烧热，淋入少许料酒去腥，锅中淋入适量的生抽、白糖、少许的盐和少许的蚝油，搅拌均匀。

5. 待砂煲内酱汁烧热后撒入葱花即可关火上桌。

注意事项：

1. 虾入锅的时间不宜过长，否则容易烧皮。

2. 葱姜蒜的用量可根据自家的口味来调整。

3. 口味可按个人喜好来调，生抽不要放太多，以免影响虾的颜色。

4. 不要加水，否则会败坏原汁原味。

除了以上步骤和注意事项，还有另外一种家常明虾煲的做法可供参考：

材料：明虾300克，青蒜苗2颗，蒜头2颗，姜片少许，米酒1杯，辣椒少许，白醋、糖、酱油、料酒各适量。

步骤：

1. 明虾买回后先洗干净，剪去须角，挑去虾线。

2. 热锅下油，下入姜片煎至两面金黄，加入蒜头煎至两面金黄。

3. 加入明虾煎至两面金黄，加入米酒炝去腥味。

4. 移至沙锅中，加入所有调味料和没过食材的清水，盖上盖子烧开转小火炖煮15分钟。

5. 青蒜苗切段，在虾煲软之后加入炖煮，再焖一下即可关火盛盘。

在烹饪过程中需要注意火候的控制，避免烧焦和煮烂。另外，明虾煲是一道家常菜，口味偏重口味可根据个人喜好来调整。同时注意虾肉为发物，哮喘、咯血的人不宜食用。

家常明虾煲的做法相关信息如下：

食材：明虾、姜、蒜、葱、盐、料酒、生抽、蚝油、辣椒等。

做法：首先将明虾洗净，去须去虾线，沥干水分备用。姜蒜切末，葱切葱花。接着热锅凉油，油热后放入虾，煸炒至变色。然后加入姜蒜末继续煸炒，加入适量盐、料酒、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。最后加入葱花、辣椒等配料，翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，实际烹饪时，可根据口味和需求调整调料用量。