山药炒肉家常做法

山药炒肉的家常做法如下：

1. 准备食材：山药、瘦肉、青红辣椒、葱姜蒜。

2. 切好瘦肉，用盐、生抽腌制10分钟。

3. 山药去皮，切片。

4. 葱姜蒜切段备用。

5. 锅热烧油，放入腌制好的瘦肉，翻炒变色。

6. 放入葱姜蒜，煸炒出香味。

7. 放入山药翻炒，加入适量盐，鸡精，生抽。

8. 准备一个碗，倒入切好的青红辣椒，翻炒均匀。

9. 炒熟即可出锅。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的山药炒肉了。

山药炒肉家常做法注意事项如下：

1. 食材的准备：需要猪瘦肉适量，铁棍山药一段，大葱半棵，大蒜几瓣，青红辣椒各两个，生抽，食盐，淀粉等。注意需要准备适量的淀粉，以使肉质鲜嫩。

2. 切配工作：切肉丝时需要先切成薄片，然后切成细条，最后切成丝。山药也需去皮后切成片，注意要泡入水中备用，以免氧化。大葱切成葱花，大蒜拍碎。青红辣椒去蒂去籽后，切成细丝。

3. 烹饪步骤：开大火热锅入油，待油温热后放入肉丝，煸炒至肉丝变色。然后放入葱蒜爆香，放入适量的生抽提鲜，放入山药翻炒。待山药变软后放入切好的青红辣椒，继续翻炒。最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。注意不要炒太久，以免影响山药的口感。

此外，还需注意山药炒肉的营养价值：瘦肉中含有大量的铁元素，炒熟后食用有利于人体的血红蛋白的合成和身体健康；山药也有丰富的营养物质，可以提高人体免疫力。

总之，在制作山药炒肉时注意食材的准备和切配工作，按照烹饪步骤进行，可以做出美味的家常菜。

山药炒肉的家常做法相关信息如下：

1. 准备食材：山药、瘦肉、青红辣椒、洋葱、大葱、生姜、料酒、酱油、食盐、鸡精。

2. 将山药去皮，洗净切片，再放入清水中冲洗备用。将瘦肉洗净切片，加入少许酱油和料酒拌匀腌制备用。

3. 将青红辣椒洗净切段，洋葱切丝，大葱切段备用。

4. 在锅中倒入适量油，油热后倒入腌制好的肉片煸炒，炒至肉片变色捞出。

5. 在锅中放入葱姜煸炒出香味，倒入洋葱丝和青红辣椒炒至断生，放入适量盐和鸡精。

6. 倒入炒好的肉片和山药翻炒均匀，炒至山药断生即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据口味做适当调整。