鸡翅煲的家常做法

以下是鸡翅煲的家常做法：

材料：

新鲜鸡翅、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、红糖、鸡精、料酒、豆瓣酱、啤酒

步骤：

1. 鸡翅洗净，剁成块，用料酒腌制10分钟。

2. 锅内放油，放入鸡翅，煎至两面金黄，加入豆瓣酱煸炒出香味。

3. 加入姜蒜和葱段，继续翻炒均匀。

4. 放入生抽、老抽、红糖、鸡精和盐，翻炒均匀后加入啤酒，没过鸡翅即可。

5. 盖上锅盖，小火炖煮20分钟左右，中间记得翻动几次鸡翅，防止糊锅。

6. 待鸡翅熟透，汤汁收干时，即可出锅。

7. 撒上葱花和香菜，即可享用。

注意事项：

1. 煎鸡翅时火候不要太大，以免烧焦。

2. 豆瓣酱有盐度，加盐时要适量。

3. 汤汁收干时即可出锅，不要收太干，留些汤汁泡饭吃更佳。

以下是鸡翅煲的家常做法注意事项：

食材：鸡中翅、可乐、八角、姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香、辣椒（可不放）、啤酒（可不放）

注意事项：

1. 鸡翅要先洗尽血沫，冷水下锅，水开后煮5分钟左右，这样可以去腥味，之后要用冷水冲洗干净。

2. 炒糖色时一定要热锅冷油，冰糖最好先用刀刮一下，更容易融化。

3. 喜欢啤酒的可以用啤酒代替清水，味道会更好，但没有料酒味道浓郁。

4. 可根据个人口味调整放入的辣椒的量。

5. 煮的时候不要时间过长，容易把鸡翅煮烂。

6. 可根据个人口味加盐或加酱油，不宜过咸。

7. 鸡翅要先煎至两面金黄，这样鸡翅更香，也更容易熟。

以上就是制作鸡翅煲时需要注意的事项。希望这些信息对你有所帮助。

以下是鸡翅煲的家常做法的相关信息：

材料：

新鲜鸡翅中，500克

土豆，2个

红萝卜，1个

洋葱，1个

青椒，1个

大蒜，适量

生抽，少许

老抽，少许

糖，少许

盐，少许

料酒，少许

清水，适量

步骤：

1. 鸡翅中洗净，用料酒腌制10分钟。

2. 土豆、红萝卜、洋葱去皮切块，青椒切圈，大蒜拍散。

3. 锅中加油热，下鸡翅中煎至金黄。

4. 把煎好的鸡翅中放入砂锅中，加入土豆、红萝卜、洋葱。

5. 加入没过食材的清水，调入生抽、老抽、糖、盐。

6. 大火煮开后，转小火煮20分钟。

7. 加入青椒和大蒜，稍微焖一下即可。

小贴士：

1. 煎鸡翅时不要煎的时间太长，表面变黄即可。

2. 加入蔬菜后，如果觉得汤汁少，可以再加一点清水。

3. 加入青椒焖一下即可，保持口感清脆。

以上就是鸡翅煲的详细做法，希望对你有帮助。