鸡蛋糕的家常做法

鸡蛋糕的家常做法如下：

1. 准备食材：鸡蛋、盐、温水、酱油、香油。

2. 将鸡蛋打散，加入盐、酱油和温水搅拌均匀。注意水的量不要超过鸡蛋的量，否则会影响蛋糕的口感。

3. 将搅拌好的蛋液过筛入蒸碗中，表面抹平。

4. 蒸锅加水烧开，放入装有蛋液的蒸碗，盖上盖子蒸15-20分钟左右。

5. 蒸好的蛋糕表面抹一层香油，放凉即可食用。

除了上述做法，还可以尝试其他做法，如添加牛奶、低筋面粉等食材，口感可能会更加丰富。请根据个人口味和喜好调整食材用量。

鸡蛋糕的家庭做法步骤如下：

1. 将鸡蛋打散，放入锅中，加入蛋液总量3~4倍的水，盐，搅拌均匀。

2. 将蛋液过筛，滤去蛋液中的泡沫和多余的水分。

3. 加入酱油，搅拌均匀。

4. 将蛋液放入蒸锅中，用中火蒸约10~15分钟。

注意事项：

1. 鸡蛋和水的比例一般为1:1~1:2，可以根据个人口味进行调整。

2. 过筛后的蛋液表面会有一层泡沫，一定要用勺子将泡沫去掉，否则会影响蛋糕的口感。

3. 蒸的时候要用中火，蒸的时间不宜过长，也不宜过短，要根据自己的炉灶调整时间。

4. 加入酱油可以使鸡蛋糕颜色更加诱人，但是如果不喜欢可以不加。

希望以上信息有帮助。如需更多信息，可以请教做过鸡蛋糕的人或查询相关书籍。

以下是鸡蛋糕的家常做法相关信息：

1. 准备食材：鸡蛋、盐、温水、酱油、香油、葱花等。

2. 将鸡蛋打散，加入盐、酱油和温水搅拌均匀，注意搅拌时要轻柔，避免起筋。

3. 将蛋液倒入蒸碗中，加入香油，撒上葱花，用保鲜膜覆盖，放入蒸锅中。

4. 大火蒸煮约15分钟，期间不要揭开锅盖，以免影响口感。

5. 蒸好后，取出蒸碗，用刀子划成小块，即可食用。

此外，需要注意的是鸡蛋糕的口感和味道可能会受到温度、湿度等因素的影响，因此建议在蒸的过程中使用中火，适时搅拌蛋液，以避免出现凝固不均的情况。同时，加入葱花和香油可以增加鸡蛋糕的香气和口感。