软家常里脊的做法

软家常里脊的做法如下：

食材：猪里脊肉、蛋液、水、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、盐、酱油、糖、醋、番茄酱、水、油、花椒粒、孜然粉

步骤：

1. 里脊肉切成条，用刀背将肉条敲松，加入料酒、盐、淀粉抓匀。

2. 准备一碗调料汁，将酱油、糖、醋、番茄酱和水混合搅拌均匀。

3. 将葱姜蒜切碎，热锅凉油下花椒粒，将肉条放入炸至七层熟，呈微白色，捞起，放葱姜蒜爆香，倒入调料汁，煮开，倒入肉条翻炒，使肉条裹上汤汁。

4. 倒入炸好的肉条，撒上孜然粉和蒜末翻炒均匀即可。

这样就可以做出软嫩可口的家常里脊了。

软家常里脊的做法如下：

食材：猪里脊肉、蛋清、水淀粉、葱姜汁、料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、花椒油、葱末、姜末、蒜末、香油

步骤：

1. 将里脊肉洗净，切成条，放入碗内，加入蛋清、水淀粉抓匀。

2. 碗内加入盐、味精、料酒、葱姜汁、醋、白糖、酱油，调成卤汁。

3. 锅置火上，放入油烧至五成热，里脊肉条入锅炸至浮起，捞出沥油。

4. 锅内留底油，下入葱末、姜末、蒜末炝锅，倒入卤汁，放入肉条，快速翻炒均匀，淋入花椒油和香油即可出锅。

注意事项：

1. 里脊肉要切得均匀，炸里脊时要控制好火候，以免里脊肉过熟或过生。

2. 烹制时要快速翻炒均匀，以免里脊肉变老。

3. 孕妇和儿童不宜食用花椒油。

软家常里脊是一道营养丰富的家常菜，里脊肉富含蛋白质和脂肪，适合春季食用，增强体质，抵御病菌侵袭。

软家常里脊的做法相关信息如下：

主要食材：里脊肉，鸡蛋，葱，姜，蒜等。

做法步骤：将里脊肉切成丝，加入一个鸡蛋清抓匀；准备调料，准备葱姜蒜、干辣椒和糖醋盐等调味料；炒里脊肉，加油烧热下入葱姜蒜、干辣椒炒香；放入里脊肉丝大火翻炒；加糖醋盐等调味料调味；出锅前加一点水淀粉勾芡。

营养价值：富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、钙、磷、钠、铁等营养成分。

以上是软家常里脊的一般做法信息，请根据个人口味和实际情况调整调料和烹饪时间。