酸菜米线家常做法

酸菜米线家常做法如下：

食材：米线、酸菜、猪肉、葱、辣椒酱、盐、鸡精、油；

步骤：

1. 米线在清水中泡浸30分钟左右，酸菜洗净切碎，葱切葱花。

2. 猪肉剁碎，加入少许盐、油、鸡精，再放入剁碎的酸菜拌匀。

3. 烧一锅水，将酸菜肉馅包放入水中煮，注意搅拌，防止粘锅。煮到酸菜肉馅变熟。

4. 煮好后，将米线放入锅中，与酸菜肉馅一起煮。注意控制火候，不要煮太久以免米线变烂。

5. 煮到米线变熟后，加入适量的盐和辣椒酱调味，搅拌均匀。

6. 最后撒上葱花即可享用。

可以根据口味和需求调整做法。

制作酸菜米线的家常做法如下：

食材：米线适量、酸菜适量、猪肉适量、葱适量、花生米适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量

注意事项：

1. 米线要先泡软，再煮至熟透。

2. 酸菜要切碎后再用，并要炒出香味。

3. 花生米要先用油炸香，干辣椒要等酸菜汤汁沸腾后加入。

4. 加调料时要适量，避免汤汁过咸或过淡。

5. 煮好的米线要尽快食用，避免时间过长变凉。

具体步骤：

1. 将米线提前泡在水中待用。

2. 酸菜切碎，猪肉切末，葱切花。

3. 锅中放适量油，烧至六成热，下肉末炒熟后盛出。

4. 锅中留少许底油，放入葱花、干辣椒炒香。

5. 放入酸菜炒至出香味。

6. 加入适量水，放入炒好的肉末。

7. 花生米炸香后切碎。

8. 将炸好的花生米撒在汤碗中。

9. 将米线放入锅中，煮熟后捞出盛入汤碗中，再撒上葱花。

10. 锅中油烧热，将热油淋在葱花和花生米上即可。

希望以上信息能帮助你做出美味的酸菜米线。

以下是酸菜米线家常做法的相关信息：

食材：

米线、酸菜、猪肉、葱、花椒粉、盐、酱油。

步骤：

1. 米线在清水中泡浸30分钟左右。

2. 猪肉剁碎，酸菜洗净切碎，葱切花。

3. 烧锅水，放入酸菜焯烫一下，捞出备用。

4. 锅中放少许油，放入肉末翻炒至变白。

5. 放入葱白，继续煸炒。

6. 放入花椒粉和酱油，翻炒下加入约500ml的清水。

7. 放入米线，用中火慢慢翻煮，直至米线变软无硬芯关火。

8. 米线盛出后，放上焯烫过的酸菜，葱绿，加少许盐调味即可。

注意：

1. 米线和酸菜的比例可以根据自己的口味来调整。

2. 酸菜本身就有咸味，所以不用另外调味。

3. 猪肉可以换成牛肉或羊肉等其他肉类，增加口感。

希望以上信息对您有帮助。烹饪有风险，请根据实际情况调整做法。