酸木瓜鱼家常做法

酸木瓜鱼的家常做法如下：

食材：木瓜、黑鱼、酸木瓜丝、泡椒、泡菜、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、花椒、干辣椒。

步骤：

1. 鱼切成小块，用盐、胡椒粉、鸡精、料酒腌制15分钟。

2. 锅中倒入油，放入酸木瓜丝、泡椒、泡菜炒香。

3. 倒入鱼块，煎至两面金黄，倒入酸木瓜核压碎的果肉，翻炒均匀。

4. 倒入一碗水，放入葱段、姜片、蒜头，大火烧开，小火焖煮20分钟。

5. 起锅前加入少许盐和鸡精调味即可。

这样就可以做出美味的酸木瓜鱼了。

酸木瓜鱼家常做法的注意事项如下：

1. 鱼要处理干净，尤其是内脏要清洗干净，同时鱼骨也要煎黄。

2. 酸木瓜要切薄片或者切丝，这样更易吸收鱼汤的酸味，使其口感更佳。

3. 煮鱼时要大火煮酸木瓜，这样鱼肉中的蛋白质才能更好的溶解在汤中。

4. 不要加太多配菜，以免干扰鱼本身的鲜美味道。

5. 不要加太多调料，特别是大蒜和辣椒，会影响酸木瓜鱼的清爽口感。

6. 煎鱼时火候要掌握好，以免鱼皮粘在锅底，影响美观。

7. 酸木瓜鱼做好后会有一些刺渣，给孩子吃的时候要注意。

以上就是制作酸木瓜鱼时需要注意的事项。总的来说，酸木瓜鱼是一道简单易做，营养美味的川菜。

酸木瓜鱼家常做法的相关信息如下：

1. 食材：酸木瓜、青椒、红椒、生抽、蒜、姜、葱、胡椒粉、盐、鸡粉、料酒、食用油。

2. 酸木瓜鱼的制作步骤：将酸木瓜去皮切成小丁，青红椒去蒂去籽切成小块，姜蒜切末，葱切段。将收拾干净的鱼两面各划几刀，方便入味，随后加入盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。起锅烧油，油热后下入葱段、姜蒜爆香，接着加入适量清水，倒入酸木瓜丁。倒入生抽、鸡粉，翻炒均匀后加入切好的青红椒。最后倒入腌制好的鱼块，待鱼块炒熟即可出锅。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。