鸡的家常做法简单

鸡的家常做法有很多，以下提供几种做法：

1. 口水鸡：需要鸡肉、生姜、葱、料酒、花生米、芝麻、辣椒面等食材。口水鸡的口感麻辣鲜香，非常适合下饭。

2. 香菇炖鸡：需要鸡肉、香菇、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、酱油、胡椒粉等食材。先将鸡肉焯水，再和其他的食材一起炖煮。这道菜做法简单，鸡肉鲜嫩多汁。

3. 辣子鸡：需要鸡肉、干辣椒、花椒、生姜、葱等食材。这道菜的特色是颜色金黄，味道麻辣鲜香，非常适合当做下酒菜。

4. 鸡汤：需要鸡肉、生姜、葱、盐等食材。只需要将鸡肉和生姜、葱一起煮，加入盐调味即可。这是一道非常简单的家常菜。

以上仅是列举，还有宫保鸡丁、小鸡炖蘑菇、辣子鸡翅、香菇滑鸡煲等做法，可以根据自己的口味和食材供应选择合适自己的做法。同时注意鸡肉的烹饪时间要掌握好，以保持鸡肉的鲜嫩口感。

请注意，无论选择哪种做法，烹饪时要注意安全，佩戴手套和口罩，处理食材时避免直接接触，保持清洁卫生。

鸡的家常做法简单步骤如下：

1. 将鸡肉洗净，切块。

2. 准备配料：生姜切片、大葱切段、蒜头剥好。

3. 将鸡肉放入锅中，加入冷水，水量以刚好没过鸡肉为佳，放入少许葱段和姜片，淋入适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

4. 捞出鸡肉，用温水冲洗干净表面的浮沫和杂质。

5. 锅中倒入少量油，放入姜片和蒜头，小火煸炒出香味。

6. 倒入焯过水的鸡肉块，大火翻炒2分钟。

7. 加入适量生抽、老抽、蚝油、少许糖调味，继续翻炒至鸡肉上色。

8. 加入没过鸡肉的热水，大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右（如果鸡肉较大块可以适时加长焖煮时间）。

9. 鸡肉焖煮至软烂，汤汁浓稠时即可出锅。

注意事项：

1. 鸡肉焯水时要加入葱段和姜片以及料酒去腥，焯水后的鸡肉要用温水冲洗干净表面的浮沫和杂质。

2. 煸炒鸡块时要用大火，这样能缩短焖煮时间，鸡皮也会更脆。

3. 加入的水量以刚好没过鸡肉为佳，这样炖出来的鸡肉口感更好。

4. 焖煮鸡肉时要适时搅拌，避免粘锅。

5. 根据个人口味加入适量调味料，口味偏重的话可以加盐调味。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，希望对你有所帮助！

鸡的家常做法简单相关信息如下：

香菇炖鸡。需要准备的食材：鸡、香菇、红枣、姜、葱。做法为：将鸡块放入开水中焯一下，将油、盐、鸡精、生抽、姜、葱，倒入锅中，将鸡炒熟，然后加入香菇、红枣，再炒一会即可起锅。

红烧鸡。需要准备的食材：鸡、酱油、油、蒜。做法为：将鸡肉切块后用油盐腌一下，热锅后放入蒜头，将鸡肉翻炒至变色，然后加入酱油，不断翻炒，炒至鸡熟透即可。

鸡汤。需要准备的食材：鸡、姜、葱、水。做法为：将鸡块洗净后放入锅中，并加入切好的姜片和葱，加入足够的水，大火烧开后转小火煮一个小时，加入盐即可。

辣子鸡。需要准备的食材：鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜。做法为：将鸡肉切块，加入盐和料酒腌制一会，然后放入锅中煸炒至金黄，捞出备用，锅中留油，加入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香，再倒入煸好的鸡肉块翻炒均匀，炒至入味即可。

以上是几种常见的鸡肉做法，可以根据个人口味选择合适的方法，并按照步骤操作即可。