家常青椒肉丝汤面

家常青椒肉丝汤面做法如下：

主料：

面条、青椒、瘦肉、小葱、生姜、大蒜。

调料：

盐、生抽、鸡精、食用油、淀粉。

步骤：

1. 瘦肉切丝，加入少量盐，生抽，淀粉，清水搅拌均匀，腌制一会儿。

2. 青椒切丝，葱姜蒜切碎。

3. 烧开水下面条，煮到七八成熟捞出备用。

4. 热锅凉油，放入肉丝炒熟，再放入葱姜蒜炒香，加少量水。

5. 放入酱油，盐，鸡精，清水煮开。

6. 放入青椒丝煮两分钟。

7. 放入面条，再续煮两分钟即可。

完成以上步骤，美味的家常青椒肉丝汤面就做好了。食用时，可以根据个人口味添加其他调料。

制作家常青椒肉丝汤面需要注意以下几点：

1. 面条要煮的软硬适中，不能过软过硬会影响口感。

2. 青椒肉丝的制作需要将猪肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟，再下锅炒至肉丝变色即可，以保持面条口感鲜美。

3. 汤面的汤底需要用猪骨或鸡汤，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，以保证汤色鲜美。

4. 在盛汤面的过程中，需要注意保持面条的干爽，不要让汤水过多地沾在面条上。

5. 为了保持面条的营养价值，建议在煮好面条后，可以过一下冷水，使其更加劲道。

6. 食用时，需要注意适量食用青椒和肉丝，不要过量食用，以免影响口感。

综上所述，制作家常青椒肉丝汤面需要注意面条的煮制、肉丝炒制、汤底制作、盛放以及适量食用青椒和肉丝等方面。

家常青椒肉丝汤面是一道常见的中国小吃，制作材料有面条、猪肉、青椒、葱等。这道菜的特点是面条筋道、汤色清亮、肉丝鲜嫩、青椒爽口，口味十分丰富。下面是这道菜的详细制作步骤：

1. 准备食材：面条、猪肉、青椒、葱等。注意猪肉应该选择切成肉丝的形式准备。

2. 开水下锅煮面条，面条软化后捞出备用。

3. 锅中加入适量油，放入葱段炒出香味，再加入肉丝不断翻炒，直至肉丝变色。

4. 加入适量豆瓣酱，继续翻炒均匀，再加入酱油、食盐等调味料。

5. 锅中加入适量开水，大火烧开后转小火，用筷子不断搅拌肉丝，让肉丝分散开，防止结块。

6. 待汤汁浓稠肉丝熟了后，捞出适量汤底倒入煮好的面条中。

7. 准备配菜：将青椒切丝备用。可以依据个人口味选择是否加入青椒。

8. 锅中加水烧开，放入青椒丝煮熟，捞出后放在面条上。

9. 最后可以撒上一些葱花作为装饰，根据个人口味加入适量醋和胡椒粉调味，即可享用。

以上信息仅供参考，建议在实践过程中根据个人口味进行调整。