酱鸡脖的家常做法

酱鸡脖是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡脖500克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、花椒粉1茶匙、五香粉1茶匙。

步骤：

1. 准备好鸡脖，将鸡皮上的污垢刮干净，用刀剁成小段。

2. 将鸡脖放入碗内，加入料酒和花椒粉，拌匀后腌制半小时。

3. 将葱切段，姜和大蒜切片。

4. 锅加油烧热，下入葱姜蒜，酱油和五香粉，小火炒出香味。

5. 加入盐调味，加入白糖提鲜。

6. 将腌制好的鸡脖挑出腌制出的鸡汁，下入锅内，大火烧开，转小火煮大约40分钟。

7. 待鸡脖煮熟，汤汁收干关火出锅。

完成以上步骤，酱鸡脖就做好了。你可以根据个人口味调整做法。

酱鸡脖是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

鸡脖500克、酱油100克、料酒50克、白糖5克、大料2颗、葱1根、姜一块、蒜半块。

步骤：

1. 将鸡脖上的绒毛处理干净。

2. 将处理好的鸡脖放入锅中，加入冷水，水量要漫过鸡脖。

3. 放入葱姜蒜和各种调味料，大火烧开，撇去浮沫。

4. 转小火，炖煮30分钟以上，使鸡脖充分入味。

5. 煮熟后捞出，控干水分。

6. 锅中加入少量油，放入煮熟的鸡脖，小火翻炒至鸡脖表面微黄。

7. 倒入料酒和酱油，翻炒均匀。

注意事项：

1. 鸡脖在炖煮前需要处理干净，去除多余的绒毛和多余的脂肪。

2. 炖煮鸡脖时，要用中小火，慢慢炖煮，才能使鸡脖充分入味。

3. 炒鸡脖时要用小火，以免鸡脖表面烧焦。

4. 适量食用，不要吃太多，以免摄入过多的脂肪和蛋白质。

5. 如果喜欢口感软烂的鸡脖，可以在炖煮时多煮一会儿，这样鸡脖的肉质会更加软烂。

6. 如果不习惯直接食用，可以尝试蘸取酱汁后食用，口感会更加丰富。

酱鸡脖是一道家常美食，做法如下：

准备材料：鸡脖500克、油适量、大料2颗、姜3片、桂皮1块、花椒适量、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、黄酒3勺、白糖半勺、蒜4瓣、干辣椒适量。

1. 鸡脖清洗干净，去掉骨头，切成块状，蒜切片，姜切末备用。

2. 锅中加入适量油，油热后下入鸡脖，煸炒至金黄色，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，加入适量冰糖，小火慢慢翻炒，炒至冰糖融化成浅褐色。

4. 加入姜末、蒜片、干辣椒、大料、桂皮、花椒和所有调味料，翻炒均匀。

5. 加入鸡脖，翻炒均匀，使鸡脖均匀裹上酱料。

6. 加入适量清水，没过鸡脖即可，盖上盖子，小火慢炖约20分钟左右，直到鸡脖熟透，汁收干。

7. 装盘，撒些葱花装饰一下即可。

以上步骤仅供参考，可根据个人口味适当调整调料用量。