酱油鸡的家常做法

酱油鸡的家常做法如下：

食材：鸡、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、冰糖等。

步骤：

1. 鸡清洗干净，斩成小块。

2. 放入锅中，加入生姜、料酒，开始煮。煮开后，用勺子将浮沫撇掉。

3. 生抽和老抽按2:1的比例倒入碗中，加入冰糖和适量水搅拌均匀。

4. 待鸡肉煮熟，用勺子将调好的汤汁淋在鸡肉上，加少许香油，让鸡肉充分吸收香味。

5. 煮至鸡肉完全熟透，且颜色呈现出诱人的酱色，大约煮20-30分钟。

6. 煮好以后，将鸡肉连同汤汁一起倒入一个容器中，让鸡肉完全浸泡在汤汁里，放入冰箱冷藏一夜。这样可以使鸡肉更加入味。

7. 第二天将鸡肉取出，准备食用。可以撒上一些香菜或者葱花等调料增加味道。

这样就可以做出酱油鸡了，做法简单易学，口感鲜美可口。

酱油鸡的家常做法如下：

食材：鸡、生姜、蒜、酱油、料酒、八角、香叶、冰糖等。步骤如下：

1. 鸡清洗干净，冷水下锅，放姜片和料酒煮开后再煮2分钟，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入冰糖翻炒，炒出冰糖的香味。

3. 倒入酱油，放入生姜片、蒜瓣、八角、香叶和之前煮好的鸡翻炒均匀。

4. 倒入适量清水，大火烧开后再煮5分钟，然后转小火煮15-20分钟。

5. 大火收汁，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煮鸡的时间不要过长，会影响口感。

2. 不要加盐，酱油的盐分已经足够。

3. 收汁的时候不要过头，以免鸡肉过烂。

对于鸡肉的选购，尽量选择肉质厚嫩，有光泽的，同时，烹饪过程中，鸡肚子里的内脏最好不要动，可以一起煮，味道会更好。总的来说，烹饪过程中要注意火候的掌握，以保证酱油鸡的口感和味道。

酱油鸡的家常做法如下：

食材：鸡半只、生姜3片、蒜头2瓣、香菜适量、小葱2根、料酒适量、白糖适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、精盐适量、水适量。

步骤：

1. 锅中放入洗净的鸡，加入清水，放入生姜片，大火煮开后加入适量料酒，用勺子将鸡身上残留的血沫撇干净。

2. 加入八角2个，白糖少许，盐根据个人口味，转中火煮约15-20分钟，煮好后捞出晾凉。

3. 将酱油、生抽、老抽、白糖、香菜末、小葱花混合在一起，搅拌均匀，调制成酱汁。

4. 鸡放入大碗中，倒入酱汁，充分拌匀，使鸡身上都沾上酱汁。

5. 放入蒸锅中，大火煮开后转中火蒸约30-40分钟，直到鸡肉熟透即可。

这样就可以做出酱油鸡了。如果想要更辣的口味，可以加入一些切碎的辣椒干。鸡肉的口感可以根据鸡的大小和煮的时间来调整，要注意多翻动，使鸡身均匀受热。