凉拌豆角家常做法

凉拌豆角的家常做法如下：

食材：豆角、蒜末、小米椒、生抽、香油、陈醋、糖、辣椒油或油辣子。

步骤：

1. 豆角焯水，时间不要过长，要不就不脆了。

2. 焯好水的豆角捞出，沥干水分，并切成细段。

3. 把切好的豆角装入碗中，加入蒜末、生抽、小米椒、香油、陈醋、少许的糖和辣椒油或油辣子，拌匀即可装盘。

豆角中含有丰富的维生素B、C和植物蛋白质，有助于增强机体免疫力，还含有一种植物凝血素，能够增强人体免疫力，增强抗病能力。凉拌豆角简单易做，口味清淡，是一道健康美味的家常菜肴。

凉拌豆角的家常做法步骤如下：

1. 将豆角洗净，摘掉两端的尖角。

2. 烧一锅水，水中放少许盐。

3. 水开后放入豆角。

4. 焯熟豆角，一般颜色变深后即可捞出。

5. 捞出豆角，放入凉水中冲凉。

6. 将豆角沥干水分，装盘备用。

7. 将大蒜切碎，放入碗中，加适量生抽、香醋、盐、糖，调匀备用。

8. 将调料汁淋在豆角上，再加入适量辣椒油，拌匀即可食用。

注意事项包括：豆角焯水的时间不要过长，颜色变深即可；不要加入肉类，豆角本身就有咸鲜味；调料汁的量要适中，不要太咸或太淡；最后一定要加入辣椒油，辣椒油是凉拌菜的灵魂。

此外，豆角一定要炒熟了吃，没炒熟的豆角里含有皂疳和植物血凝素，会引起食物中毒，所以必须要煮熟才能吃。以上信息仅供参考，烹饪前可以根据实际情况调整做法。

凉拌豆角的家常做法可以参考以下步骤：

1. 豆角洗净，摘掉两端的筋，备用。

2. 烧一锅水，水中放少许盐和油，放入豆角，大火煮软。这一步大约需要2-3分钟，煮软后捞出沥干水分，晾凉。

3. 大蒜切末，准备辣椒面和白芝麻。起锅烧热油，将热油淋在蒜末、辣椒面和白芝麻的碗中，做成调料油。

4. 将调料油倒入晾好的豆角中，加入生抽、香醋、白糖和盐，拌匀即可。

这样做的凉拌豆角口感爽脆，味道鲜美，可以作为一道开胃的小菜。