四角豆的家常做法

四角豆的家常做法有几种，一种是用蒜蓉炒，另一种是凉拌，还有一种是四角豆炒肉片，以下是这几种做法：

蒜蓉炒四角豆：

1. 四角豆洗净择掉枝叶，撕去老筋。

2. 烧一锅水，加少许盐和油，放入四角豆焯水后捞出沥干水份。

3. 锅烧热下油，放入蒜蓉炒香。

4. 下焯水后的四角豆翻炒，快熟时加入盐和鸡精即可。

凉拌四角豆：

1. 四角豆去筋洗净。

2. 烧开水，放少许油盐，将四角豆焯水。

3. 焯熟后捞出过凉水，保持翠绿色。

4. 沥干水分，加入适量生抽、醋、盐、大蒜末等调料，拌匀即可。

四角豆炒肉片：

1. 四角豆洗净摘好，红椒和瘦肉切片。

2. 烧开水，放少许油盐，将四角豆焯水至熟，捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，放入肉片煸炒至变色。

4. 加入焯水后的四角豆翻炒片刻，加盐、生抽调味，最后加入红椒片翻炒均匀。

以上三种做法都很简单易学，可以根据个人口味选择做法，同时也可以根据需要加入其他调料或食材。

四角豆的家常做法为：

1. 备好四角豆，摘掉老筋，洗干净备用。

2. 把四角豆撕去头尾，撕成长条，撕的时候尽量撕的细一点。

3. 烧开一锅水，把四角豆焯水，加入适量盐，焯熟后捞出备用。

4. 热锅凉油，放入适量食用油，倒入蒜末炒香。

5. 倒入四角豆，大火快速翻炒均匀。

6. 调入适量盐、生抽、鸡精，大火快速翻炒均匀。

7. 出锅前调好味道，即可盛盘享用。

注意事项包括：四角豆需要焯水断生后才能烹饪，避免后续变老；烹饪时需大火快炒，保持口感；调味时注意各种调味的量以及口感，避免过咸或过淡。此外，四角豆富含丰富的营养物质，应当充分洗净择净后再进行烹饪。

以上就是四角豆的家常做法及注意事项，供您参考。

以下是四角豆的家常做法的相关信息：

1. 食材：

主料：四角豆300克、五花肉100克

辅料：蒜瓣3个、生抽适量、盐适量、鸡精适量、青红椒各1个、蚝油适量

2. 步骤：

（1）四角豆去老筋，洗净备用。

（2）五花肉切薄片，蒜瓣拍散，青红椒切圈备用。

（3）五花肉入锅煸香，加蒜头，放入四角豆煸炒。

（4）加入蚝油，生抽调味，加盐，大火快炒。

（5）四角豆炒熟后，放入青红椒圈翻炒均匀。

（6）加入鸡精调味，出锅即可享用。

3. 营养价值：四角豆富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫系统和改善消化系统功能。同时，它还含有丰富的铁和钾，有助于提高血液循环，改善水肿。

以上信息仅供参考，建议咨询厨师获取更多信息。