烩豆腐的家常做法

以下是烩豆腐的家常做法：

食材：豆腐、肉末、青蒜、生抽、蚝油、盐、砂糖、老抽、水淀粉、豆瓣酱、食用油。

步骤：

1. 豆腐切块，备用。

2. 锅预热加油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅内留底油，放入肉末，小火煸炒至变色。

4. 加入豆瓣酱炒香，放入适量开水，加入生抽、蚝油、盐、砂糖、老抽调味，煮至沸腾。

5. 放入煎好的豆腐块，大火烩煮至入味。

6. 大火收汁，勾芡，加入青蒜段，翻炒均匀即可。

烩豆腐是一道简单易做的家常菜，口感嫩滑，营养丰富。

烩豆腐的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：北豆腐、肉馅、青蒜、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽。

2. 将北豆腐焯水，胡萝卜和黑木耳切成小块，青蒜切成几段备用。

3. 锅中加油热，下入葱姜蒜炒出香味。

4. 放入肉馅，将肉馅炒散开。

5. 放入豆腐块，淋入少许水。

6. 加入盐、胡椒粉、蚝油，盖上盖子，焖制5分钟左右。

7. 放入胡萝卜和木耳，再焖制2分钟。

8. 放入青蒜段，加鸡精调味。

9. 青蒜变色变软即可出锅。

注意事项：

1. 豆腐要焯水，这样炖出来的豆腐不容易碎。

2. 肉馅要炒散开，这样炖出来的肉馅不油腻。

3. 加入的水要没过食材，这样食材炖的更入味。

烩豆腐是一道家常菜，营养丰富，做法简单。在烹饪过程中要注意火候的掌握，以免影响口感。此外，也要注意食材的搭配和用量，以保证营养均衡。

以下是烩豆腐的家常做法的相关信息：

材料：

北豆腐、五花肉、青蒜、香菇、油、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡精、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 豆腐切成1厘米见方的丁，五花肉切末，香菇切片。

2. 锅中加油烧热，放入豆腐丁，煎至表面金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，加入五花肉煸炒至变色。

4. 加入葱姜蒜和香菇片，翻炒出香味。

5. 加入豆腐丁，放入酱油和蚝油，再加入一碗清水。

6. 加入盐和鸡精调味，炖煮至汤汁收干，撒上青蒜末。

7. 加入胡椒粉，淋上少许明油，翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。