鸡蛋糕的家常做法

鸡蛋糕的家常做法如下：

1. 准备食材：鸡蛋、盐、温水、酱油、香油。

2. 将鸡蛋打散，加入盐、酱油和温水搅拌均匀。注意水的量不要超过鸡蛋的量，否则会影响蛋糕的口感。

3. 将搅拌好的蛋液过筛入蒸碗中，表面抹平。

4. 蒸锅加水烧开，放入装有蛋液的蒸碗，盖上盖子蒸15-20分钟左右。

5. 蒸好的蛋糕表面抹一层香油，放凉即可食用。

除了上述做法，还可以尝试其他做法，如添加牛奶、低筋面粉等食材，口感可能会更加丰富。请根据个人口味和喜好调整食材用量。

鸡蛋糕的家庭做法步骤如下：

1. 将鸡蛋打散，放入锅中，加入蛋液总量3~4倍的水，盐，搅拌均匀。

2. 将蛋液过筛，滤去蛋液中的泡沫和多余的水分。

3. 加入酱油，搅拌均匀。

4. 将蛋液放入蒸锅中，用中火蒸约10~15分钟。

注意事项：

1. 鸡蛋和水的比例一般为1:1~1:2，可以根据个人口味进行调整。

2. 过筛后的蛋液表面会有一层浮沫，会影响口感，所以需要将浮沫去除。

3. 蒸鸡蛋时最好用中小火，或者用蒸蛋器蒸，以免蒸老了影响口感。

4. 在鸡蛋羹快要蒸好的时候，可以用筷子或铲子轻轻翻动一下鸡蛋羹，以便鸡蛋羹蒸的更均匀。

5. 鸡蛋糕的口感会受热气影响，所以蒸的时候不要随意打开锅盖，以免影响形状和口感。

总之，只要注意以上这些事项，就可以做出口感鲜嫩、味道美味的鸡蛋糕了。

以下是鸡蛋糕的家常做法相关信息：

1. 准备食材：鸡蛋、牛奶、白糖、盐、油、香草棒。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器打至起泡。

3. 倒入牛奶，加入盐和油，搅拌均匀。

4. 过滤一遍，去除浮沫和打不散的蛋块。

5. 香草棒用刀背砸碎，加入蛋糊中，再搅拌均匀。

6. 准备一个烤盘，铺上油纸，将蛋糊倒入模具中，震几下，把气泡震出来。

7. 烤箱预热至170度左右，将烤盘放入烤箱中，烤约20分钟左右。

8. 烤好后取出，稍微放凉即可食用。

请注意，制作过程中要根据个人口味和烤箱情况调整温度和时间。同时，制作蛋糕需要耐心和细心，不要急于求成，以免影响口感。